海底捞成功的原因讲义.pptxVIP

海底捞 海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、沈阳、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。 品牌理念 海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌 品牌现状 经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。 品牌荣誉 公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。 消费介绍 1、服务态度特别好 因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。 2、味道地道，特色突出。 海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。 3、物美价廉 海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。 发展历史 1994年 1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。 1999年 1999年4月 西安首家店（雁塔店）营业，地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。 2002年 9月，西安建国路店营业；11月，郑州经八路店营业。 2003年 5月，西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表；5月，《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道；6月，西安东五路店营业；11月，郑州红专路店营业。 2004年 3月，海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；7月，北京首家店（大慧寺店）营业，地址位于北京市海淀区大慧寺路2号；8月，张勇董事长进行为期半个月的欧洲八国考察学习。 2005年 2月， 郑州淮河路店营业，地址位于郑州市二七区淮河路与兴华南街交叉口向东50米；3月，西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；4月，西安西关店营业，地址位于西安市莲湖区西关正街30号；7月24日，北京牡丹园店营业，地址位于北京市海淀区花园东路2号（牡丹宾馆北）。 2006年 3月，海底捞西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”；10月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位；11月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位；11月，成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产；12月，上海首家店（吴中路店）营业，地址位于上海市闵行区吴中路1100号；12月，西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安市卫生局评选为“A级免检单位”。 2007年 2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立（西大街店）； 2月 公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖； 3月15日 西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵”奖； 4月13日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成； 4月18日 公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁进行交流，学习； 4月23日 公司各片区经理、技术部部长前往香港进行为期4天的商务考察； 5月16日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获HACCP证书； 5月24日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获取质量管理体系认证证书； 6月26日 著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店； 6月27日 著名餐饮“百胜集团”2007年度上半年“区域经理大会”诚邀张勇董事长做特别嘉宾； 12月7日 公司在川菜产业20年发展成就表彰大会上，获得“川菜发展最具发展潜力品牌”； 12月8日 郑州