安徽省2017年中考化学试题研究复习 第一部分 考点研究 模块四 化学与社会发展 命题点21 化学物质与人体健康试题 新人教版.docVIP

命题点21　化学物质与人体健康(时间：20分钟　分值：24分)1. (2016厦门)端午(　　)肉　　 B. 大米　　 C. 食盐　　 D. 海蛎干下列几种常见的食物中维生素含量最丰富的是(　　) 3. (2016安徽十校联考一)安徽的特色小吃种类繁多以下安徽部分城市的小吃中不含蛋白质的是(　　) 4. (2016哈尔滨)2016年5月31日冰城美食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕下列特色美食中富含糖类和油脂的是(　　) 5. (2016安庆一模)菜单“无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”是一个经典笑话。标点不同吃到的食物就会不同无论采用哪种断句方式从均衡营养的角度分析你认为一定还要补充的是(　　) 6. (2016包河区一模)我省名茶太平猴魁味甘苦、微寒是传统的天然保健饮料。其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、水等茶叶中所含物质主要起到预防疾病的是(　　)蛋白质 B. 糖类维生素 D. 水 (2016庐阳区二模)小明某天早餐所摄入的主要食物有：①面包、②牛奶、③苹果、④鸡蛋、⑤黄油。其中富含蛋白(　　)　　B. ②⑤　　C. ②④　　D. ①③ (2016包河区二模)中小学生健康成长需要合理膳食。小强的午餐菜谱中已有：米饭、红烧鲫鱼、白斩鸡。你认为他还需要搭配下列哪种菜肴比较合理(　　)红烧肉 B. 脆皮烤鸭回锅肉 D. 素炒西兰花 (2016苏州)下列人体所缺元素(　　)缺钙会引起骨质疏松缺碘会引起甲状腺疾病缺铁会引起龋齿缺锌会导致儿童智力低下 (2016重庆B卷)食品安全与人体健康息息相关。生活中下列做法错误的是(　　)食盐作为咸味剂 B. 食醋作为酸味剂甲醛作为防腐剂 D. 小苏打作为膨松剂(2016蚌埠九中一模)蜂蜜甘甜含有丰富B2、维生素C、钙、铁、锌、硒、钾、磷等营养丰富。下列有关说法正确的是(　　)酶属于糖类物质蜂蜜中缺少的营养素是无机盐蜂蜜中主要供能物质是糖类钙、铁、锌都属于微量元素生活中处处有化学。下列说法中不正确的是(　　) 13. (2016滨州)某饼干包装上的说明(部分)如图所示下列说法正确的是(　　) A. 精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质饼干配料中只有白砂糖属于糖类从营养均衡的角度看饼干中缺乏维生素类营养素饼干配料中不含无机盐答案 1. B　【解析】大米的主要成分是淀粉淀粉属于糖类。　【解析】牛奶、鸡蛋富含蛋白质；大馍富含淀粉淀粉属于糖类；青菜富含维生素。　【解析】鱼、豆腐、鸡肉都富含蛋白质烘糕富含糖类。　【解析】大虾、水果中富含的主要营养素分别是蛋白质、维生素、C错误；奶油玉米中富含的营养素是油脂和糖类正确；烤蒜苔羊排中富含的主要营养素是维生素和蛋白质错误。　【解析】鸡、鸭、鱼肉都富含蛋白质青A正确；红烧排骨富含油脂错误；胡萝卜富含维生素错误；桔子富含维生素错误。　【解析】蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料；糖类是人体的主要供能物质；维生素的作用是调节新陈代谢预防疾病维持身体健康；水是人体重要组成成分水参与物质运输、作为溶剂、参与细胞构成等。　【面包富含糖类牛奶富含蛋白质苹果富含维生素鸡蛋富含蛋白质黄油富含油脂。 D　【解析】合理膳食是指人体必需的营养物质都有一定量的摄入米饭富含糖类鱼和鸡肉富含蛋白质所以菜谱中还需补充提供富含维生素的食物红烧肉、烤鸭和回锅肉都富含蛋白质西兰花是蔬菜富含维生素。　【解析】缺钙会引起中老年人骨质疏松青少年会患佝偻病 B √ 缺碘会引起甲状腺肿大缺铁易患贫血龋齿是缺氟引起的缺锌会引起发育不良导致儿童智力低下10. C　【解析】食盐有咸味是生活中常用的调味品正确；食醋中含有醋酸常用作酸性调味剂正确；甲醛有毒且能使蛋白质变性不能用于食品防腐错误；小苏打为碳酸氢钠受热会与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳可使面食膨松正确。C　【解析】酶是蛋白质不正确；钙、铁、锌、硒等属于无机盐不正确；蜂蜜甘甜含有糖类物质糖类是人体的主要供能物质正确；钙是常量元素铁和锌是微量元素不正确。　【解析】鲜鸡蛋中富含蛋白质、精炼植物油中富含油脂错误B错误；从营养均衡的角度看饼干中含有蛋白质、油脂、糖类和无机盐等营养素缺乏维生素正确；配料中的食盐属于无机盐错误。