淺析酒店员工培训中存在的问题及对策.doc

浅析酒店员工培训中存在的问题及对策 单 位:大厦 : 李弈哲 2011年7月 浅析酒店员工培训中存在的问题及对策 摘要 酒店在提供标准硬件设备的同时，更强调对人的直接服务。要想在竞争中取胜,必须抢占人才制高点。培训是培养酒店人才的重要途径,更是酒店和个人双重受益的投资。高品质的培训可以提升工作效率和经济效益,加速酒店核心竞争力的形成与提升。因此,本研究试从本酒店培训工作的现状出发，以酒店员工为样本，进行调查研究，并针对问题提出相应的解决方法。 关键词：酒店 调查 培训 问题 对策 ABSTRACT Hotels in the provision of standard hardware equipment, but more emphasis on direct services to the people. To win in the competition, we must seize the high ground personnel. Training is an important way to train hotel personnel, it is a double benefit from the hotel and personal investment. High-quality training can improve the efficiency and economic efficiency, accelerate the formation of the core competitiveness of the hotel and upgrade. Therefore, for the training of the current situation of the hotel to hotel staff as a sample, conduct research, and for the corresponding solutions put forward Keywords: Hotel Survey Training Strategy 目 录 1绪论 4 1.1 选题依据 4 1.2 文献综述 4 2 酒店员工培训的目的及意义 5 2.1酒店员工培训的目的 5 2.2酒店员工培训的意义 5 2.2.1培训对酒店的意义 5 2.2.2培训对员工自身的意义 6 3酒店员工培训的现状及存在的问题 7 3.1 酒店员工培训的现状 7 3.1.1酒店员工培训的现状调查 7 3.1.2酒店员工培训的现状调查结果 10 3.1.3酒店员工培训的现状调查结果分析总结 28 3.2酒店员工培训中出现的问题 29 4酒店员工培训中存在问题的解决对策 30 4.1 从酒店方面提出解决措施 30 4.2从受训员工方面提出解决方法 32 5结语 33 参考文献 34 附录 34 致 谢 37 1绪论 1.1 选题依据 21世纪是以经济为特征的时代，持续学习是市场竞争对酒店的必然要求，酒店不仅要引进人才，更重要的是要在酒店现有人员基础上进行充分，有效的培训和开发。酒店整体素质的提升，离不开全体员工素质,能力的提升，学习培训无疑是提升员工素质，能力的最佳途径。通过培训提高员工素质是酒店服务质量和竞争力提高的重要途径，不仅能够促进酒店服务质量的提高，降低其经营成本，而且能够促进酒店员工之间的团队合作，并促进员工自身发展。 本文将借鉴大量文献和实地调查酒店员工培训的现状，旨在正确认识酒店员工培训中所存在的问题，侧重分析酒店员工培训中存在问题的消极影响，研究其预防和解决对策，已达到提高酒店服务质量目的，促使本酒店有效知识资本存量迅速上升，员工实用技能储备有效加强“培训是企业的第一道生产线”,因此越来越重视培训工作,开展了大量的培训活动.由于培训工作投入较大见效慢, 且不便考核,并不可能立竿见影见到成效便于统计和分析 3.1.2酒店员工培训的现状调查结果 1．基层员工对培训的了解程度 1）您认为培训是什么？ 单位：人 选项 总体人数 性别 部门 男 女 餐饮部 客房部 康乐部 前厅部 安保部 工程部 财务部 A 自己工作责任的一部分 11 3 8 4 3 2 0 1 0 1 B 提高自己岗位技能的途径 70 5 65 26 17 8 5 3 6 5 C 形式大于内容的宣传教育 13 1 12 3 4 3 1