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植物硒的研究进展 　　摘 要：硒是植物所需的营养元素，对植物的生长发育起着重要作用。该文就硒在植物体内的存在形态、分布、吸收和代谢，植物施硒方式，植物硒的生理功能、分离和检测技术等研究进展进行了综述，以期为今后植物硒的进一步研究提供参考。 　　关键词：植物；硒；研究进展 　　中图分类号 S143.7 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）12-0014-03 　　Progress in the Research of Selenium in Plants 　　Xu Lingling 　　（Biological Engineering Department，Wuhu Vocational Technical College，Wuhu 241002，China） 　　Abstract：Being an essential nutrient element for plants，selenium has a very important role in the growth of plants. The study discusses the form，distribution，absorption and metabolism of selenium，the method of application selenium，physiological function，separation and detection technology of selenium in plants. The research will provide a basis for the further study of plant selenium. 　　Key words：Plant；Selenium；Research progress 　　虽然1817年化学家Berzelius就发现了硒元素，但当时硒对生物体的功能却未被人们认识。直到1957年科学家发现硒是防止大鼠肝坏死的保护因子后，硒对生物体的有益作用才逐渐被人们所重视。硒是植物谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，具有清除植物体过多的自由基，增强植物抗性，促进植物生长发育等作用。本文对硒在植物体内的存在形态、分布、吸收和代谢，植物施硒方式，植物硒的生理功能、分离和检测技术等研究进展进行了综述，为植物硒的进一步研究提供参考依据。 　　1 植物体内硒的存在形态 　　植物体内的硒有无机、有机和挥发3种形态，其中，挥发态硒仅占植物硒量的5%，无机硒约占全硒量的15%，并以Se（Ⅳ）形式存在，主要以有机硒为主，占总硒量的80%[1]。有机硒由包括大分子的硒蛋白、硒核酸及硒多糖和以硒代氨基酸及其衍生物形式存在的小分子硒化物组成。 　　2 植物体内硒的分布、吸收和代谢 　　不同种类的植物，硒的分布情况不同，如十字花科富集硒的能力较强。同一作物的不同器官的硒分布也有差异，蔬菜作物中，一般非可食部位硒含量最高。植物吸收的硒源主要来自土壤，植物可从土壤中吸收+4和+6两种价态的硒，但吸收模式不同。植物对Se6+为主动吸收，需要能量，对Se4+为被动吸收，不需要能量。研究显示，硒在植物体中沿硫代谢的途径进行，植物对硒的代谢依赖硫转运体[2]，代谢过程发生在叶绿体和细胞质中，代谢产物主要为甲基硒代半胱氨酸、硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸。 　　3 植物施硒方式 　　3.1 土壤施硒 土壤施硒是直接向土壤中施撒硒肥的方式，研究表明，土壤施硒8.05mg/m2，可使萝卜的含硒量提高50%。一般1m2土施以施Na2SeO315～22.5mg或Na2SeO42.25～4.5mg为宜，但土施因投资高、易污染环境，在生产应用中受到限制。 　　3.2 拌种 拌种是用不同浓度的硒肥浸泡植物种子，以达到提高植物中硒含量的目的。谷子播种前，用7.5～30mg/m2浓度的Na2SeO3拌种，收获谷子籽粒的硒含量与Na2SeO3用量呈极显著正相关。但拌种所需硒量比叶面施硒要多20倍左右，用硒肥量过大，不如叶施经济。 　　3.3 叶面喷施 通过叶面喷硒是一种操作方便、经济有效、安全无污染补充植物硒量的方法。对低硒区芹菜、菠菜、茼蒿进行叶喷，结果显示，叶片中含硒量与喷硒量呈正相关[3]，同时叶喷还可提高植物对硒的生物利用率。试验证明，对烟草采取叶面施硒、土壤表面和深层施硒3种处理，结果显示叶喷对烟叶含硒量增加更显著。 　　3.4 水培施硒 水培施硒也是提高植物硒含量的方法之一。研究显示，甘蓝中硒含量的累积，随营养液硒浓度的提高而增加。温室内用1～8mg/L浓度的硒营养液培养生菜35d后，叶片中硒量提高显著，对水芹、莲藕和茭白等植物进行水培施硒，也得到了比较理想的效果。但水培方式多用于蔬菜，且水培施硒