植物生长物质与果品保鲜总汇.ppt

植物的生长物质与果品保鲜 植物生长物质的分类 是调节植物生长发育的微量化学物质。 它可分为两类： 1、植物激素植物激素：是指在植物体内合成的、通常从合成部位运往作用部位、对植物的生长发育产生显著调节作用的微量生理活性物质。 2、植物生长调节剂：人们合成(或从微生物中提取)了多种与植物激素有相似生理作用的物质。 生长素的发现和种类 1934年，科戈(Kogl)等人从人尿、根霉、麦芽中分离和纯化了一种刺激生长的物质，经鉴定为吲哚乙酸C10H9O2N，分子量175.19 生长素的分布 植物体内生长素的含量很低，一般每克鲜重为10～100ng。各种器官中都有生长素的分布，但较集中在生长旺盛的部位，如正在生长的茎尖和根尖 ，正在展开的叶片、胚、幼嫩的果实和种子，禾谷类的居间分生组织等， 生长素的生理作用和应用 促进：促进雌花增加，单性结实，子房壁生长，细胞分裂，维管束分化，光合产物分配，叶片扩大，茎伸长，偏上性生长，乙烯产生，叶片脱落，形成层活性，伤口愈合，不定根形成，种子发芽，侧根形成，根瘤形成，种子和果实生长，座果，顶端优势。 抑制：抑制花朵脱落，侧枝生长，块根形成，叶片衰老。 与果品保鲜相关的生理作用和应用 促进雌花增加，单性结实 抑制花蒂脱落、抑制花蒂和果实衰老 促进插枝生根 人工合成的生长素类 1、α-萘乙酸(α-N