用海洋破囊壶菌研制重组廿二碳六烯酸.pdfVIP

翟毽ln’ 第三届童洋生镌膏技术论坛 2005．08．19．23 用海洋破囊壶菌研制重组廿二碳六烯酸+ 许友卿’，丁兆坤‘ 汕头大学海洋生物研究所，广东汕头515063 摘要： 廿二碳六烯酸(DHA)是人及其它动物重要的必需多不饱和脂肪酸，能促进脑细胞的生 长发育，改善大脑机能和行为学*-7，防治中枢神经疾病．目前，DHA主要来自深海鱼油的分 roseum) 离制备。利用微生物发酵生产DHA仍处于实验室阶段。破囊壶菌(Thraustochytrium 是合成DHA的优良海洋真菌。研究与筛选破囊壶菌DHA合成突变株，克隆破囊壶茵DH恕拿成 关键酶基因，进而在酵母真核表达系统中表达，可为今后对该酶进行更深入的研究及应用建立 良好的基础。用基因工程方法研制重组DHA，将开拓广阔的应用前景。 关键词： 破囊壶菌 廿二碳六烯酸基因 克隆表达 廿二碳六烯酸(DHA)能促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能和行为学习，预防和治疗中 枢神经的疾病…。对人及其它动物来说，DHA和廿碳五烯酸(EPA)一样，是重要的必需多不饱 和脂肪酸。DHA和EPA共同发挥多种生理作用：§降低血脂、胆固醇和血压，预防心血管疾病： 仅抑制血小板凝集，防．1【=血栓形成与中风，预防老年痴呆症；p改善视网膜的反射能力，预防 视力退化：巾增强记忆力，提高学习效果；8抑制促癌物质一前列腺素的形成，故能防癌(特别 是乳腺癌和直肠癌)；E预防炎症和哮喘；巾降低血糖，抗糖尿病；Y抗过敏【z珥J。因此，DHA的 应用风靡全球，目前，市售DHA营养保健品30多种，市场对DHA需求量与日俱增，DHA产品潜在 巨大的市场，DHA研究成为国际医疗保健研究的热点之一。我国在该领域的研究刚刚起步，DHA 最新的研究成果，以便更好更有效地促进DHA的研究与应用。 l从鱼油、海藻中分离和用微生物发酵制备DHA 人及其它高等生物自身都不能合成DHA，而海洋真菌和微藻等低等生物则具有合成DHA 的能力，它们是DHA的原始生产者。海洋鱼类等动物主要是通过吞食藻类及浮游生物积累DHA 等不饱和脂肪酸(PUFAs)怕J。因此，各国先后开展了从海洋微藻和深海鱼油中提取DHA的研究。 目前，DHA主要来自深海鱼油的分离提纯，人们从鳕鱼、马面触鱼、鲐鱼、鲤鱼、黄花鱼、 小黄花鱼、觥鱼、鲭鱼等鱼油中提取DHA【78】。然而，深海鱼油资源有限，还有影响DHA的其 H P A和E 他因素：(1)鱼油中的D A的构成和含量随着鱼的种类、季节、地理位置等变化而变 H 化；(2)从鱼油中提取的DA含胆固醇多，可能含有因环境污染所致的重金属和二恶英，并带 有腥味，影响了产品的品质；(3)提取过程复杂，成本高，产率低，产品昂判9’101。因此，从深海 +资助项目：国家自然科学基金No ’通讯作者：丁兆坤，男，广东人，特聘教授，博士Email：ZhaokunD@hotmail．comTel：0754--2903286． 238 i鼍In’ 第三屠尊洋生物高技术论詹 200s．08．19-23 鱼油中提取DHA，存在一些难以克服的问题。 15．4—19．4％【l¨，是很好 某些海藻合成和积累较多的DHA，如lsochrysisgalbana含DHA 的DHA资源。研究还表明，从藻细胞中提取的DHA不含胆固醇，没有腥昧和重金属污染。 所以，利用和培养海藻生产DHA是很有前途的【121。 壶菌(Thraustoch)，tnum 源n3】。微生物生长快、培养简单；不受原料的限制；利用生物技术合成DHA周期短，能够人为 H H P 控制，保持D A产量和含量的稳定；真菌发酵生产D A时，较少合成EA及其他多不饱和 H 脂肪酸