目标市场国茶叶市场准入标准与我国相应对策.pdfVIP

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中国茶产业质量品牌与市场 目标市场国茶叶市场准入标准与我国相应对策 陈宗懋 (中国农业科学院茶叶研究所.310008) 茶叶是我国主要经济作物、传统出口产品。2005年全国 关。农药在水中的溶解度愈高,泡茶时的浸出率也禽高。因 茶叶产量92万吨,超过印度居世界首位,茶园面积127万公 此禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药,如乐果、马拉 84 顷,居世界第一;茶叶出口量达到2866万吨,出口金额4 硫磷、敌百虫和敌敌畏。 亿美元。茶叶是一种健康饮品,随着经济的发展和人们生后 (6)建立农药在茶叶生产中的安全间隔期制度。这就是 水平的提高.茶叶产品安全质量受到消费者的高度关注。为 在喷施农药后与采摘之间必须有一个问隔d期,以使茶叶中 了提高茶叶质量,农业部在2001年启动了无公害食品行动 的农药残留可以降低到从安全上来讲呵以允许的程度。 计划时.就将茶叶列为第一批无公害食品。5年来,在各级政 从目前看,主要存在下列问题必须引起重视: 府的大力推动下,以市场准人为切人电,从产地和市场两个 ①氰戊菊酯仍然居超标农药的首位.2004、2005年与 环节人手,我国无公害茶叶生产取得了实质性的进展.通过 2003年相比,超标率没有继续下降。 对“从茶园到茶杯”全过程质量控制,有力地保证了我国茶 ②S421(八氯二雨醚)的超标率要引起重视,由于它的 叶质量安全水平的提高。在近3年茶叶质量安全普查中,茶 叶台格率稳定在90%以上。我国茶叶出13量占茶叶总产量的 标,对S421的来源问题要引起重视。 三分之一左右.一些发达国家设置技术壁垒限制我国茶叶出 ④乐果的MRL标准在新标准中已由过去的02rag/ks 口,多次修订了茶叶中的农药残留标准,限制农药使用品种, 降至005mg/kg,尤其是乐果是一种水溶解度很高的农药, 对我国茶叶生产带来巨大压力。下面从茶叶安全质龟角度来 在茶叶中残留的乐果农药可以大部分被溶解在茶汤中。因此 解读目标市场国在茶叶上的市场准人标准,并提jB我国的应 在我围茶叶生产中应予停用。 对策略。 2.有害金属 铅的问题在2005年曾经是茶叶生产中质量安全的一个 一、我国茶叶生产中的质量安全问题 严重问题。由于我国在2005年以前的国家标准规定得过严. 为2mg/kg,因此铅含量超过2mg/kg的茶叶比例很高,有的 我国茶叶生产中的质量安全问题主要有如下几个方面: 1.农药残留 率随着降到3%以下,但铅的污染问题仍应予以注意,应根 农药残留仍然是茶叶生产中一个受到关注的问题。从 据不同的污染薄采取措施予以控制。 1999年以来以欧盟为主的世界茶叶消费国连续采用技术壁 另一个应予以注啻的元素是氟。氟是一把双刃剑。适 垒的方法使我国的茶叶生产受到严重的挑战。由于各级政府 量的氟有益于健康,可以增强对龋齿的抵抗力,但过量的氟 的重视.采取了如下应对措施,取得了显著的效果。如果以欧 会引起氟中毒(包括氟齿症)。茶树具有富集土壤中氟元素 盟标准来衡量,我国茶叶中的农药残留超标率由1999年的 的能力。一般红、绿茶中氟的含量为120—160m∥kg。由于一 82%降到2005年的175%。 般茶叶加工所用原料均为嫩芽.而嫩芽中含氟量低.而砖茶 (1)从2000年起在茶叶生产中宴行无公害生产,2001中所用原料多为粗老叶,粗老叶中的含氟最较高,因此砖茶 年颁布了无公害茶叶生产的有关标准,其中包括了新的农药 中的氟古量可达300~600mg/kg,在红、绿茶T包茶过程中,茶

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