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一、茎叶类 　　1.白菜 　　白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。 　　2.芹菜 　　芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。 　　3.菠菜 　　菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次于白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。 　　4.韭菜 　　韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。油菜、花菜、空心菜含热量低，不利于脂肪形成，也是理想的减肥蔬菜。 　　5.生菜 　　生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。[1] 二、根茎类 　　1.白萝卜 　　白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一。 　　2.胡萝卜 　　胡萝卜性平，味甘，入肺、脾二经，其防治肥胖症的作用与白萝卜类同。 　　3.莴苣 　　莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。 　　4.竹笋 　　竹笋性寒，味甘，入肺、胃二经，脾胃虚寒者不宜食用。 　　5.大蒜头 　　大蒜是辛温之品，入脾、胃二经，大蒜过食会使胃液减少，且能引起目昏、口臭等症，痔疮患者不宜食用。 　　6.洋葱头 　　洋葱头也是辛温之品，入脾、胃二经，可用于防治肥胖症、高血压、糖尿病等。 三、瓜果类 　　1.冬瓜 　　冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除湿、利尿消肿、清泻胃火、降脂减肥之功效。 　　2.黄瓜 　　黄瓜性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，容易产生饱腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖转化为脂肪，所以是较好的减肥蔬菜之一。 　　3.南瓜、菜瓜、丝瓜、葫芦 　　这几种蔬菜都具有含水量大、不饱和脂肪酸高、热量低、多纤维素等特点，对糖尿病、水肿、身重颇具疗效。 　　4.辣椒 　　辣椒性热，味辛，入心、脾二经，以辣椒为主要成分的调味料能促进脂肪分解，加快新陈代谢，除湿排水，防治脂肪在体内堆积，被奉为减肥上品。 　　5.西红柿 　　性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾经，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首。 四、其他类 　　1.豆芽 　　性寒，味甘，具有利肺气、清胃热、降血压、美肌肤的功能，且不利于脂肪形成，有利于减肥。 　　2.黑木耳 　　性平，味甘，入肺、肝、胃、大肠诸经，具有降压、减肥、防止动脉硬化、抗癌等多种功效。 　　3.蘑菇 　　性凉，味甘，入肺、脾、胃经，具有降血糖、软化血管的功效。 　　4.香菇 　　性平，味甘，入胃经，经常煮食能有效预防高脂血症。 　　5.紫菜 　　性寒，味甘、咸，入肺、肾二经。 　　6.海带 　　性寒，味咸，入肺、胃、肾、经，有化痰降压、软化血管、去脂减肥的作用，可以用于肥胖症、高血压、冠心病的防治。 注意饮食：????1、不吃油腻、辛辣、高糖、高热、高脂食物；????2、不吃零食，不暴饮暴食，以清淡为主；????3、早饭一定要吃；????4、避免进食茶、酒、绿豆类产品等可解药的食品、饮料；注意作息：不熬夜、不贪睡，正常作息；适当运动：服用产品一到六小时内运动效果最佳！ 五、十道蔬菜减肥汤 　　1.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。 　　2.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。 　　3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。 　　4.速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。 　　5.营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。 　　6.高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮! 　　7.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。 　　8.荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃