遂昌县中小学生食品安全知识知晓率测试题小学参考.docVIP

遂昌县中小学生食品安全知识知晓率测试题(小学参考) 学校 班级 姓名 得分 一、单项选择题 1.以下哪位小朋友的做法是正确的( ) A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 2.儿童不宜经常食用哪种食品(　)A.五谷杂粮　 B.坚果类的零食 C.各种保健品D.自然食物以下哪种行为对胃的保健有损害？（ ）A.定时定量进食，不暴饮暴食 B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（ ）A .糖尿病 B.高血压 C.心脏病 D .胃溃疡多吃糖可能引起的疾病是（ ）A.肥胖 B.糖尿病 C.龋齿 D.高血压绿色食品标志A． B. C. 11.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？ （ ） A．学习文具 B．五金制品 C．食品 D.日常生活用品 12. 选购食品时最好选取用带有什么标志的食物（）A．AS B.AQ C.QS D.SQ 13.哪种食品我们学生不宜常吃 ( ) A.油炸类食品 B.膨化食品 C.烧烤类食品 D.以上都是 14.为什么不能过度喝饮料 （ ） A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险 D.以上都是 15. 人体所需的营养素主要包括（ ） A.蛋白质、脂类 B.碳水化合物、矿物质 C.维生素、水和膳食纤维列 D.以上都是 16.含丰富蛋白质的食物有（ ） A.鱼虾、肉 B.蛋、奶 C大豆及其制品 D.以上都是 17.人体消化道包括（ ） A.口腔、咽 B.食管、胃 C.小肠和大肠、肛门 D.以上都是 18.下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食用。 A.发芽的土豆 B.未彻底煮熟的四季豆 C.发霉的花生 D.以上都是 19.下面哪些（ ）野生的食物不能随便采来吃，误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。 A.野生蘑菇 B.路边、树林、河沟边野果 C.不知名的野菜 D.以上都是 20.食品标签上必须标注的主要内容是什么？ ( ) A.生产日期 B.详细的厂址及企业名称 C.QS标志 D.保质期 E.以上都必须具有 二、判断题 1.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；专心吃饭，不说笑打闹。（ ） 2.长期挑食、偏食不利健康，易造成营养不良、缺铁性贫血等。（ ） 3.贪吃使能量和营养摄入过量，易造成肥胖，影响人的健康。（ ） 4.多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。（ ） 5.食品加工的过程中人员操作不当、原料生熟不分、工器具混用均可造成交叉污染。（ ） 7.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，但缺少蛋白质、脂类等，因此我们每天要少吃蔬菜。（ ） 8.生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜削皮吃浪费。（ ） 9.霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（ ）（） （）（（）冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（ ）（ ）（ ） X X X X X √ √ √ √ X X X 4