第一题学习专题9选修模块教学——生物技术实践.docVIP

第一题：学习专题9 《选修模块教学——生物技术实践》 请确定一个本模块可实施的实验课题，完成教学设计。 课题：固定化酶的制备与应用 【教学目标】 1、知道从酶到固定化酶技术，再到固定化细胞技术的发展过程以及生产中遇到的问题及固定化技术带来的巨大效益； 2、知道常用的固定化技术及适用范围，明确固定化技术的的应用原理，理解固定化细胞的具体步骤、会解释各种现象。 【教学重点、难点】固定化酶与固定化细胞的制备方法及优缺点 【教学方法】教师启发、引导，学生自主阅读、思考，讨论、交流学习成果。 【教学手段】多媒体 【课时安排】1课时 【教学过程】 1．复习旧知，导出课题： （1）说一说：酶的概念、特性、影响酶活性的因素、应用 （2）加酶洗衣粉中常用的酶制剂有哪些？这些酶能直接加入洗衣粉么？ （3）在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，请你归纳使用酶制剂的优点？ （4）酶制剂的使用有哪些缺陷？ 师生归纳，小结： 酶制剂应用的缺陷：（1）通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；（2）溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；（3）反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。 提出问题：如果你是工程技术人员，你如何解决这些问题？ 2．小组合作，解决问题： 资料探究1： 在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本；反应后的酶会混在产物中，可能影响影响产品质量。[来源:学|科|网] （1）高果糖浆的生产原理（写出反应方程式）（2）葡萄糖异构酶的固定及生产流程（识图）（3）反应柱的优点（4）固定化酶技术的优点 师生互动，解决问题。 过渡：那么如何来制备固定化酶呢？ 自主学习：阅读教材P52，思考： （1）三种方法固定化酶的原理 （2）三种制备方法的优缺点 （3）判断下列3幅图分别代表哪类制备方法？ 、、 师生互动，着重探讨三种制备方法的优缺点。 拓展视野：固定化酶的应用 提出新的问题：在生产实际中使用固定化酶技术有无不足?可能在哪些方面存在不足？如有不足，可怎么办? 对比学习：固定化细胞技术 阅读教材P53，解决以下问题： （1）参照固定化酶，给细胞固定化下个定义 （2）细胞固定化的常用方法 （3）固定化细胞技术有哪些优势？ （4）如果想把微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种技术？如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？ （5）一般来说，酶更适合用吸附法和交联法固定，而细胞多采用包埋法固定，想想看为什么？ 师生互动，解决问题。 3．课堂归纳，提炼升华 直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？ 拓展视野：在英国曼彻斯特大学固定海藻球 4．课堂反馈，巩固提高 1）下列有关生物技术的叙述，正确的是(　　) A．固定化酵母细胞用CaCl2溶液作载体 B．制作果醋时，必须向发酵装置不断补充氧气 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D．凝胶色谱法根据分子的酸碱性来分离蛋白质 下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是(　　) A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌的活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混均的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是(　　) A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入 C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出 D．固定化酶技术复杂，成本较高 目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题是(　　) A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是(　　) A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些 B．在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好 C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法 D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程 5