乙醇醇.ppt

* * * * * * * * * * * * 1、动植物中的醇与酚 （1）属于醇类的有： 胆固醇、肌醇、维生素A和维生素E等等。 （2）属于酚类的有： 丁香油酚等等。 2、醇与酚的异同 （1）共同点： 均含有羟基（—OH）。 （2）不同点： 醇分子中是羟基与脂肪烃基直接相连的，而酚分子中是羟基与芳香烃基直接相连的。 * * 醇 一、醇类 1．概念 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇，饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O. 2．分类 醇 一元醇 多元醇 CH3OH C2H5OH CH2OHCH2OH 醇 饱和醇 不饱和醇 CH2=CHCH2OH 醇 脂肪醇 芳香醇 C6H5CH2OH 3．醇类物理性质的变化规律 (1)在水中的溶解性：低级脂肪醇 溶于水． (2)密度：一元脂肪醇的密度一般 1 g/cm3. (3)沸点 ①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐 ； ②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远 烷烃． 易 小于 升高 高于 4．醇的化学通性 (1)与活泼金属反应生成 . (2)与氢卤酸发生取代反应生成 ． (3)能发生催化氧化反应生成对应的 或 ． (4)与羧酸发生酯化反应生成 ． H2 卤代烃 醛 酮 酯 二、乙醇 1．组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 —OH C2H6O CH3CH2OH 2．物理性质 (1)物理性质 密度：比水 ；沸点：比水 ；水溶性： ；医用酒精组成： ． (2)无水乙醇的制备方法： ． 小 与水互溶 低 75%乙醇，25%水 加入生石灰，蒸馏 * * 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠反应 ①实验操作： 在无水乙醇中加入一小块金属钠。 ②实验现象： 有气泡产生，经检验此气体为氢气。 ③结论（或反应式）： 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。 ④乙醚不能与钠反应。 ⑤乙醇分子的官能团： 羟基（—OH）是决定乙醇及所有醇类性质的官能团。 ⑥乙醇钠的制备： 用乙醇与氢氧化钠反应而制得，制备原理是利用化学平衡移动原理。 * * 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠反应 （2）乙醇与溴化氢的反应 ①实验步骤： 在试管中依次加入蒸馏水、浓硫酸、乙醇和溴化钠粉末。其中浓硫酸与溴化钠反应生成溴化氢。 ②实验现象： 在试管Ⅱ中收集到一种油状的液体。此物就是溴乙烷。 ③结论（或反应式）： CH3CH2OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O。 ④证明产物类别的方法： 将收集到的物质在氢氧化钠溶液中水解（或在氢氧化钠醇溶液中消去），然后加入稀硝酸调溶液酸碱性至酸性，再加入硝酸银数滴，如出现淡黄色沉淀，则证明是溴乙烷。 ⑤醇与卤代氢反应的通式： R—OH＋HX→R—X＋H2O。 * * 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠反应 （2）乙醇与溴化氢的反应 （3）乙醇的脱水反应 ①实验操作： 在试管中加入五氧化二磷（也可用浓硫酸）和乙醇，加热。 ②实验现象 ： 用浓硫酸作催化剂时，反应温度在170℃及以上时，稀酸性高锰酸钾溶液褪色；反应温度在140℃左右时，稀酸性高锰酸钾溶液不褪色。 ③实验结论（反应式）： 反应温度对该反应的结果有影响，温度较高时，发生分子内的脱水反应（即消去反应）；温度较低时，则发生分子间的脱水反应。其反应式分别是： * * 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠反应 （2）乙醇与溴化氢的反应 （3）乙醇的脱水反应 ④醇的脱水反应与结构的关系： 能发生脱水反应形成烯烃的醇，其β—碳原子上必须有氢。而且取代烷基越多越容易发生脱水反应。 ⑤有机反应条件： 在有机化学反应中，反应条件尤为重要。条件（如温度、溶剂、催化剂等）改变，反应产物可能会随之改变。例如，温度不同，苯的硝化反应产物不同，醇的脱水反应产物也不同；溶剂不同，卤代烃与碱的反应产物不同。 * * 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠反应 （2）乙醇与溴化氢的反应 （3）乙醇的脱水反应 （4）乙醇的氧化反应 ①与氧化铜反应： 乙醇被氧化为乙醛。反应式如下： 。 同时乙醇不仅能被氧化铜氧化，当然也能被酸性高锰酸钾和重铬酸钾溶液氧化了。 ②乙醇的燃烧：