第二章口腔生物化学2解说.ppt

一、牙釉质 (enamel ) 无机成分 有机成分 蛋白质 其它成分 包括脂类、枸橼酸盐、乳酸盐、 糖类、水 牙釉质表层的化学组成特点 萌出前期 组织液 萌出后期 唾液、龈沟液 二、牙本质和牙骨质 无机成分 碳、磷酸矿物盐、钠、镁、氯 有机成分 胶原 牙本质 90%为胶原 组成：I、V 作用：形成胞外基质骨架 合成细胞：成牙本质细胞 特点：吸引力 硫酸粘多糖 稳定性 高度交链结构 牙骨质 主要为I型 有大量交叉链 牙本质非胶原蛋白 成牙本质细胞源性 牙本质涎蛋白Dentin Sialoprotein (DSP) 牙本质磷蛋白Dentin Phosphoprotein (DPP) 牙本质基质蛋白1Dentin Matrix Protein 1 (DMP-1) 骨涎蛋白 骨钙蛋白Osteocalcin (OC) 糖胺多糖、骨桥素 非成牙本质细胞源性 血清来源蛋白 糖蛋白、白蛋白、IgG 脂类 枸橼酸盐 三、牙周组织 胶原