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化学工程实验技术期末报告（论文） 题目：物理化学在生活中的应用 学生姓名： 学 号：2014013688 专业班级：生物与环境学院生物工程 指导教师： 2015年12月21日 物理化学在生活中的应用 摘 要 本学期开设了物理化学实验课，在课堂上，同学们做了4个经典物理化学实验，从而更好地理解与应用物理化学知识、公式、原理。但很多同学认为，实验就是实验，那是科学家或者老师的事情，与我无关。然而在生活中，到处都有物理化学这门学科的背影。 关键词：物理化学；原理；生活 Application of physical chemistry in life Abstract This semester opened a physical chemistry experiment, in the classroom, the students made 4 classical physical and chemical experiments, and thus better understanding and application of physical chemistry knowledge, formula, principle. But a lot of students think that the experiment is the experiment, it is a scientist or a teacher, and I have nothing to do. But in life, there are physical chemistry. Key words：physical chemistry；principle；livelihood 目 录 燃烧热的测定............................................3 1.1 燃烧热的定义...........................................3 1.2 燃烧热测定的实验原理...................................3 1.3 燃烧热的应用...........................................4 第二章 饱和蒸汽压的测定........................................4 2.1 饱和蒸汽压的定义.......................................4 2.2 饱和蒸汽压测定原理.....................................4 2.3 饱和蒸汽压的应用.......................................5 第三章 乙酸乙酯皂化反应速率常数测定............................5 3.1 实验原理...............................................5 3.2 原理的应用.............................................6 第四章 蔗糖水解速率常数的测定..................................6 4.1 实验原理...............................................6 4.2 原理的应用.............................................6 致谢...........................................................8 参考文献.......................................................8 燃烧热的测定 1.1 燃烧热的定义 标准燃烧热的定义是：在温度T、参加反应各物质均处标准态下，一摩尔β相的物质B在纯氧中完全燃烧时所放出的热量。所谓完全燃烧，即组成反应物的各元素,在经过燃烧反应后，必须呈显本元素的最高化合价。如C经燃烧反应后，变成CO不能认为是完全燃烧。只有在变成CO2时，方可认为是完全燃烧。同时还必须指出，反应物和生成物在指定的温度下都属于标准态。 1.2 燃烧热测定的实验原理 热量是一个很难测定的物理量，热量的传递往往表现为温度的改变。而温度却很容易测量。如果有一种仪器，已知它