菲仕乐菜谱讲述.doc

○§蒜茸开边虾 ???? 这道菜是一个朋友告诉我的，根据她的做法，我进行了一些改良，感觉味道不错，值得推荐。 ? ?????特点：最大限度地保持了虾的鲜香，做法简单，方便快捷。 ???? 原料：虾、胡萝卜、粉丝。 ???? 做法： ????1、将虾清洗干净，然后从背部剖开，挑出虾线，粉丝用开水烫发。 ??? 2、将蒜用压蒜器制成蒜泥，胡萝卜剁成碎末，将蒜泥、胡萝卜泥混合，调入生抽、胡椒、糖、盐、鸡精、姜粉，搅拌均匀。 ??? 3、将粉丝铺在盘子上，然后将混合好的胡萝卜蒜泥逐个填入虾的背部，然后一只只码好装盘。 ??? 4、将盘子放入fissler平底锅，锅内放入适量水，开锅蒸5分钟即可。 ? ??? 小贴士： ??? 如果不放粉丝也可，不过粉丝也很好吃，有点像豉汁粉丝蒸扇贝里的粉丝，不过这里的粉丝混合的是虾的味道。 完美家宴 ???? ???? 周五的晚上，家宴在精心的筹备之下，给我的朋友带来了极大的快乐，当然，我自己得到的快乐也是一箩筐。 ???? 那天晚上一共来了四位朋友，加上我们两个主人，一共六个人。我做了六道主菜：藕炖排骨、桑拿虾、烤鸡翅、彩丝豆芽、蚝油草菇和一锅浓浓的红菜汤，另加一份蔬菜沙拉，和朋友友情提供的蜜汁芸豆。最后大家把一大桌子的菜全部吃光光，我的心里高兴极了。 ???? 蚝油草菇： ??? 特色：草菇是自身鲜香的天然美味，甘嫩有嚼劲，颇有些肉的口感。再加上用合适的作料来调味，使草菇的鲜香发挥到极致。对这样的美味能有谁不心动。 ??? 材料：草菇、红黄菜椒、蚝油 ??? 做法： ??? 1、将草菇洗净，从中间切开，红黄菜椒切成菱形小片备用。 ??? 2、fissler平底锅放入少量的油，将草菇放入，加一点水，盖盖子，开火。 ??? 3、待锅边冒出蒸汽后，放入红黄菜椒，翻炒片刻后放入蚝油，炒熟即可出锅。 ??? 小贴士： ??? 1、因为蚝油本身有食盐，所以不必另外加盐，如果感觉不够咸，可以再放盐。 ??? 2、只需放少量的油，也是因为蚝油的缘故。 ? ??? 桑拿虾： ??? 特色：此菜不需放水，所以原原本本保留了虾自身的清香，我很喜欢海鲜这种原汁原味的感觉。 ??? 材料：新鲜海虾若干。 ??? 做法：超级简单 ??? 1、将虾洗净，去除虾线。 ??? 2、fissler平底锅中放入虾，如果觉得虾本身带的水太少，可以适量放一点水，盖盖子，开火。 ??? 3、待锅边冒出蒸汽后，开盖子，放入适量盐，翻炒片刻，虾的颜色呈现亮红色，即可出锅。 ??? 小贴士： ??? 1、此菜的做法只适用fissler锅，可以实现无水烹饪。 ??? 2、如果觉得味道不浓，可以用醋、姜末、酱油等调成调味汁，蘸之食用。 ? ??? 彩丝银芽： ??? 特色：红白相间，黄绿相称，光是这漂亮的颜色就让你不忍心拒绝这人间的美味。清清爽爽、香香脆脆，还富含丰富的维生素，保证让你百吃不腻。 ??? 用料：绿豆芽、红黄菜椒、绿尖椒 ??? 做法： ??? 1、豆芽洗净，红黄菜椒和绿尖椒切成细丝备用。 ??? 2、fissler平底锅放入所有的材料，盖盖子，开火。 ??? 3、待锅边冒出蒸汽后，放入醋、盐、鸡精，翻炒片刻即可。 ??? 小贴士： ??? 1、豆芽非常好熟，一般冒气后就熟了，如果时间过长就没有了香脆的感觉。 ??? 2、如喜欢吃辣，还可以放入辣椒油进行调味。 ? ?准备：翅中洗净，用盐腌5-10分钟，再用厨房用纸吸去多余的水分。 ????? 操作：fissler平底锅预热2-3分钟，把翅中放入锅中，注意要把皮多的一面朝下，因为鸡翅在操作过程中会把脂肪油析出。用中火加热5分钟，鸡翅的一面就烤好了，然后翻过来，再煎3分钟，就可以出锅了。 ????? 整个过程中不用放一滴油，绝对是非油炸的健康食品，fissler的锅也不会因为没有油而粘锅，有fissler产品的朋友可以去试试，味道好极了，绝对不亚于必胜客和好伦哥的鸡翅。忍不住又在夸fissler的锅了 ????? 今天晚上做的鸡翅大受老公的欢迎，他一直说好吃好吃，这比得到任何的奖励都让我更加开心 ??? 红菜汤： ??? 简介：红菜汤在俄罗斯久负盛名。做法是先用甜菜、戈瓦斯放在罐中焖煮，煮开后放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉，这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤做法程序严格。煮汤时用文火并适当加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。我做的红菜汤，属于改良版，但是味道非常地道，连来的外国客人都赞口不绝。 ??? 特色：口味浓郁，酸甜咸辣俱全。在寒冷的季节，炖上一大锅汤，吃到胃里，暖在心上。 ??? 材料：土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、西红柿 ??? 做法： ??? 1、所有材料清洗干净，土豆和胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，洋葱、西红柿切块。 ??? 2、fissler汤锅中放