叶绿体色素的提取、分离和性质.ppt.ppt

叶绿体色素的提取、分离及其理化性质 实验十 * * 光合色素 叶绿素：a、b、c、d、细菌叶绿素 类胡萝卜素：胡萝卜素、叶黄素 藻胆素：藻蓝素、藻红素 一、光合色素的种类 （含量占3/4） （含量占1/4） 叶绿体色素 叶绿素 类胡萝卜素 胡萝卜素 叶黄素 叶绿素b 叶绿素a 二、叶绿素的结构 叶绿素a 叶绿素b Ⅰ Ⅲ Ⅱ Ⅳ Ⅴ 取代反应：卟啉环中的Mg2+可被H+、Cu2+、Zn2+取代。 三、叶绿素的化学性质 脂溶性：不溶于水，溶于有机溶剂如丙酮、乙醚、酒精等。 皂化反应: COOCH3 C32H30ON4Mg + 2 KOH COOC20H39 COOK C32H30ON4Mg + CH3OH + C20H39OH COOK