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科学纪录片的一次有益探索 ——《人参》纪录片创作的特点分析 文/柯仲华 科学纪录片，是纪录片中一种重要的节目类型，它用科学方法和科学视角揭示科学内容，同时又以纪录的方式来表达。它既不同于传统的科教片，又区分于纪录社会的人的一般纪录片。本文讨论的纪录片《人参》，它的主题是一种静态生物，具备悠久的历史和文化，但作者并没有采用其他静态生物题材纪录片（纪录片《茶》、《牡丹》等）的创作视角，即文化和历史的角度，而是选用科学的视角来创作，为静态生物题材纪录片以科学纪录片的方式创作做出了有益的探索。 题材分析 人参，作为中华医药中最具传奇性的药材之一，从古至今，就与大补元气、延年益寿的功效紧密联系。人参因根部其形似人，功参天地，从而得名。作为一种草本植物，它可以穿越春秋，以超强的生命力拥有千年的寿命；深山密林中，人参隐秘难寻，但四千年来，人们对它的追寻从未停止。相传，它具有令人起死回生的神奇功效，直至今天，仍有许多现象令人不解。由于稀少和金贵，它曾经是皇室独享的神草，让寻常百姓耳闻却难见真容。可以说，对于人参，不乏历史文化的各种鲜活故事，是一部探寻人参文化的很好纪录片题材。 然而，在进行采访和资料分析过程中，我们发现一个问题，人参虽然不如过去那么触手难得，但人们对它却有着很模糊的认识，人参的上火问题，甚至还一度困扰着人们对人参的使用。与此同时，中国人认识利用人参已有四千多年，两者的不相称，这使得我们需要对《人参》这部纪录片的创作视角重新建构。 最后，我们总结认为，人们对人参的认识有以下几个现实问题：作为一种中药，它经常被神话；作为一种食品，它经常被误读；作为一种产品，它经常被忽视；作为一种商品，它经常不给力。并且，人参具有其独特的自然属性、医药属性和现代属性，但对观众来说，这些都很陌生。因此，相比人文和历史角度，我们认为从科学角度来解读人参更为重要，因为这才是符合当下社会现实的表达。这最终导致我们决定将《人参》做成一部科学纪录片，“解读”这种既熟悉却又陌生的植物。 故事选择 将科学纪录片定位在“解读”二字上，并不等于我们要像教科书一样讲述人参的知识。科普是节目需要达到的目的，但它不需要以教育的方式。观众是欣赏者，他们不是被动接受知识，这也是科学纪录片同以往科教片的区别。同时，作为一部科学纪录片，不仅具有科学性，还需要有专业性和故事性。“科学纪录片是指以科学精神为背景，以科学方法和科学视角揭示科学内容，具有科学性、娱乐性、故事性、专业性、商业性，不同于传统科教片和一般纪录片的影片”（万彬彬：《科学纪录片研究》）。因此，讲故事成为《人参》节目创作的第一立脚点。 我们讲述故事的目的，是让观众在故事中了解人参，不强调教人知识，但通过人和人参之间发生的故事，展现出人参的自然、医药和现代属性，让观众去了解，去感知，通过我们的纪录，让观众自己去思考。 节目共分四集：1.《人参?传奇》：通过采集、使用野山参的故事，讲述人参的自然生长环境和独特生物习性，探秘人参的传奇；2.《人参?田园》：通过人参种植的历程故事，讲述人参从自然生长到人工培育的历程；3.《人参?本味》：通过人参使用的探索故事，带来药用之外的美食记忆；4.《人参?密码》：通过加工、研究的故事，诠释人参传奇背后的科学密码。 节目的分集题目，也就是每集节目的关键词，在每集节目中，又设定了若干关键词，而人物故事表达的核心是人参，每一个人物故事都传达着人参需要表达的关键词，我们故事的寻找就是从这些关键词开始的。我们还为人物故事确立了多个维度要求：与人参相关的技术或技能要好；善于沟通和表达；人物具有与人参相关的情感命运……最重要的是，一定是真实人物的故事。故事严禁虚构，需要表达真实情感。在深入实地与拍摄对象沟通后，我们从大量故事中筛选，才最终确定拍摄对象。 放山，也即放山人寻找人参的过程，是一个充满悬念和危险的故事，它却承担起人参生长的环境、生长特点等内容。我们拍摄一个种参的参农从播种到收获的故事，用一年四季浓缩了六年的艰辛，传达出人类对人参种植的探求。一个研究人参宴的厨师，表达的是人参在可以药食同源作为食品的情况下，他们对人参进入食品行业那种激情与兴奋，以及自主研发菜品的情感。一位传统人参加工的坚守者，展现了人参加工的关键密码。一名对人参泡酒痴迷的爱好者，不仅讲述他的故事，在故事中穿插泡酒的科学常识，使故事有了解读人参酒的功能，用了用量的考虑，我想这也是对观众有实用的一个故事。 纪录片是通过影像记录真实故事，从社会和自然中获取基本素材，真实是重要的原则。有关人参的故事有很多，起死回生，离奇传说，但我们要求真实的表达。其中有一个有关“人参之王”的神奇故事，为许多人所传