第一节食物中的营养物质教案第1课时.doc

食物中的营养物质 教材分析及教学方法： 本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究动及进一步探究等学生动。  对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中。引导学生对实验结果进行分析时。应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。 调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。学习内容教师活动学生活动引申出食物中营养的重要作用，为本节内容的深入作好铺垫。食物的营养物质指导学生查阅有关表格在学生研讨时教师巡视指导。研讨题：你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？ 细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？食物中的营养物质归根结底来源于什么？学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。交流，对相关内容进行质疑、释疑。通过学生的自主合作，人体需要的主要营养物质。通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验快感。糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交流，引导学生提出问题解释问题在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁边，利用这些知识解释一些生活中 常见的问题。思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。加强的健康意识，养成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减肥形成一些正确的认识和看法。探究探究：测定某种食物中的能量提出问题作出假设制定实施计划得出结论表达交流 为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。提示学生注意安全和尽量减小实验误差。巡视并对探究过程予以适当的指导各小组教材提出问题，并确定问题。在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。充分讨论后作出假设。根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析，得出结论小组间进行交流对误差大的进行反思。食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。小结练习 小结有关内容 积极发言，完成练习