(公用)【多彩课堂】2015-2016学年高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担着-蛋白质教案 新人教版必修1.docVIP

第2单元 第2课时 生命活动的主要承担者——蛋白质 授课年级 高一 课题 第2单元 第2课时 生命活动的主要承担者——蛋白质 课程类型 新授课 课程学习目标 目标 解读 1．说明氨基酸的种类及结构特点；2．简述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的具体过程；3．理解蛋白质结构和功能的多样性。 重点 难点 重点：1．氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；2．蛋白质的结构多样性的原因。 难点：多肽形成过程中形成的肽键数、失水数、多肽分子量等的计算。 课程导学建议 课前 准备 实物：橡皮筋若干。 实物模型：自制蛋白质结构多样性的理解模型。 PPT演示：氨基酸通式图片；蛋白质结构的分级组成图片；蛋白质功能多样性的实例；多种问题及相关答案演示等。 教学 建议 建议以蛋白质的形成为教学主线（PPT演示元素→氨基酸→多肽→蛋白质），引导学生正确理解蛋白质结构的多样性，说明蛋白质功能多样性的原因（PPT演示蛋白质功能多样性的实例）；举例说明氨基酸脱水缩合形成多肽过程中，氨基酸的数目、肽键数目、脱水数目、形成的多肽中氨基和羧基的最少数目之间的关系，如利用橡皮筋之间打结相互连接，相当于形成多肽链，橡皮筋相当于氨基酸（记为：橡皮筋——氨基酸），则“结”——肽键，“结”的数目代表肽键的数目及脱水的数目等。从中引导学生理解蛋白质结构的多样性，进而了解蛋白质功能的多样性。 课 堂 教 学 过 程 设 计 程序 学习内容 教师行为 学生行为 媒体运用 导入 新课 创设 情境 PPT演示体现蛋白质不同功能的实例。 提出问题：①蛋白质是如何构成的呢？②具有不同功能的蛋白质，其结构有何区别？ 观看幻灯片，认识蛋白质不同的功能。 思考问题，准备着手预习教材，从书中找寻参考答案。①元素→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]；②不同功能的蛋白质，其结构上差异表现为其中的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构上不同。 PPT演示（蛋白质功能、问题及答案） 第一 层级 学习 过程 自主 预习 1.布置学生先预习教材，然后补充完成[知识体系梳理]的内容，思考讨论以下问题。 2.PPT演示问题： ①氨基酸的结构通式是怎样的？如何判断某有机物是否为氨基酸？ ②二肽是怎样形成的？ ③蛋白质结构多样性的原因是什么？ ④蛋白质有哪些功能？ 1.通读教材，把握基础知识，将问题的答案尽量落实到教材中，并用笔适当标注。 2.独立完成[知识体系梳理]中所缺内容的填写。 3.提出疑问，交于小组共同讨论。 PPT演示问题 交流 讨论 检查[知识体系梳理]的完成情况。 对各小组提出的看法、疑问进行探讨、纠正、解答。 3.PPT演示氨基酸通式图片及问题答案。如①氨基酸是一种至少具有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上的有机物；③蛋白质结构多样性的原因组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同、数目不同、排列顺序变化多端以及肽链的空间结构千差万别。 1.小组讨论预习过后产生的疑问，无法解答的交于教师，通过师生交流解决问题。 2.师生之间交流PPT演示的问题，认真分析记录教师解答问题的思路、突破口。 PPT演示氨基酸通式图片及问题、答案 第二 层级 学习 过程 知识点 一： 蛋白质的构成及结构和功能的多样性 1.PPT演示氨基酸通式及多种有机物的结构式，引导学生了解氨基酸的结构特点，认识氨基酸。 2.PPT演示蛋白质结构的分级组成图片，引导学生掌握蛋白质的组成：[C、H、O、N（P、S等）→氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质]。 3.实物演示：①使用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生加深氨基酸脱水缩合形成多肽的理解；②换用不同数量、不同颜色的橡皮筋（代表不同种类的氨基酸）继续演示实验，引导学生明白蛋白质结构的多样性。 4.实物模型演示：将自制的蛋白质结构多样性的理解模型（相当于多肽链）变换不同的空间位置，总结蛋白质结构多样性的原因引导学生学习蛋白质功能。 1.观看氨基酸的通式图片并对其进行书写，熟练区分出氨基酸和非氨基酸。 2.观看PPT演示，了解蛋白质的分级组成，把握氨基酸脱水缩合的本质，并用笔书写出二肽形成过程。 3.通过观看实物演示及实物模型演示，理解蛋白质结构多样性的原因，了解蛋白质的功能。 展示模 型、PPT演示 知识点 二：与蛋白质结构相关的计算 实物演示：使用橡皮筋若干代替氨基酸，两两打结串联在一起代表一条多肽链。引导学生理解其中的小结相当于由两个氨基酸分别提供氨基和羧基，经脱水缩合形成的肽键（—CO—NH—），与此同时脱去一分子水。 通过实物演示，与学生共同总结，列表比较多肽形成