超级水果，猕猴桃.pdfVIP

IN EVERY ISSUE 每期都有·药食同源 猕猴桃 超级水果， 唐代的《本草拾遗》中说：“猕猴桃甘酸无毒，可供药用。主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、 痔病等”。明代李时珍在《本草纲目》中也记有：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。” 文 / 亦非 部分图 /GETTY 无论是叫猕猴桃还是奇异果，它都只不过是一个与 五花八门的名字 鸭蛋外形和体积都差不多大小的其貌不扬的水果。秋冬 猕猴桃是地地道道的中国水果，不但历史悠久，连 季节成熟的猕猴桃质地柔软，味道有草莓、香蕉和菠萝 名字也是五花八门，至今仍有多种叫法。距今 2 800 年 三者的影子，甘甜可口。但这些都只不过是这个神奇水 的《诗·桧风》中，称其作“苌楚”，到了东晋时期， 果的表象，近些年来，当人们不经意间剥开外形并不靓 则被称为“羊桃”，这一名称至今在一些地区仍被使用。 丽的猕猴桃的“外衣”时，才发现真正让人吃惊的，是 在民间，猕猴桃还有藤梨、毛梨子、绳梨、木子、猴 其丰富的营养成分和神奇的药用价值。如果你还在因为 子梨、阳桃等的称谓。出了国门，猕猴桃也有很多不同 猕猴桃的“平庸”外观而拒绝它，那就一定不能错过下 的叫法。比如美国人称其为醋栗，英国人叫它中国鹅莓 面的内容了。 （Gooseberry），而在日本，它的名字是中国猴梨。相比 而言，在国人心目中叫得最响的外国名字则是来自新西 兰的“奇异果”（Kiwifruit）。 10 猕猴桃，营养密度最高 多吃猕猴桃，健康好处多 近几年来，猕猴桃以摧枯拉朽之势，迅速风靡全球 现代医学研究也发现，由于猕猴桃含有丰富的营养 市场，成为最为畅销的水果之一。而“水果之王”、“VC 成份，因此经常食用，有利于增进人们的身体健康。 之王”、“超级水果”等美誉，当仁不让地被它统统霸有。 防癌 ：猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘，可以有效抑制诱 很多营养学家对它也是推崇备至，称其是水果营养金字 发癌症的基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌 塔塔尖的那颗明珠，是吸烟者的好选择，减肥者的“好 等多种癌细胞病变具有一定的抑制作用。而其所富含的 助手”，女性最佳的“美容师”，也是每个人健康的“私 VC，作为抗氧化剂则可抑制人体内多种有害物质的产 人顾问”。 生，降低致病风险。 猕猴桃是营养丰富的水果，也是药食同源的典范。 预防和治疗抑郁症 ：最新医学研究表明，成人忧郁症有 在美国知名营养学家 Paul Lachance 的一份《水果对维 生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃 持健康及疾病治疗的营养评估及建议报告》中，猕猴桃 中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用 ； 被评定为营养密度最高的水果。 而它所含的天然肌醇，则有助于增加脑部活动，可以帮 低热量 除了含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和 助忧郁之人走出情绪低谷。 糖类等有机物外，猕猴桃还富含钙、钾、硒、锌、锗等 防止血栓形成 ：这得益于猕猴桃富含的精氨酸，可以有 微量元素和人体必须的 17 种氨基酸，以及维生素 B1、C、 效改善血液流动，阻止血栓形成。这对于降低冠心病、 E、K 等，是营养和膳食纤维丰富的低热量食品。 高血压、心肌梗塞等心血管疾病的发病率和治疗阳痿等 VC 之王 猕猴桃中丰富的维生素 C，是同等重量柑橘类 症，都有着特别的功效。 水果的 5