有机化学综题练习.doc

有机试题整理 1．下列说法不正确的是 (1)维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物 (2)维生素C在水溶液中或受热时容易被氧化，生吃新鲜蔬菜可以减少维生素C的损失 (3)糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的营养素 (4)糖类、淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 (5)糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 (6)只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐 (7)淀粉和纤维素的分子式均为（C6H10O5)n，二者互为同分异构体 (8)1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 (9)1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸（C3H6O3） (10)欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热 (11)油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 (12)利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂 (13)由氨基酸合成蛋白质主要进行的是加聚反应 (14)在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 (15)利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质 (16)氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应 (17)利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分