生物化学课教学大纲.doc

楚雄师范学院生物化学课程教学大纲 徐成东制 一、课程名称 生物化学 二、课程的性质、目的与任务 生物化学是生物技术专业的专业基础课。设置该课程的目的，就是要使学生从分子水平了解生命现象的化学本质，了解生物体的组成、结构、性质、功能及代谢。通过本课程学习，要使学生掌握生物化学的基本理论、基本知识和基本方法，为从事生物科学研究奠定良好的基础。 四、教学的基本要求 　　本课程大纲为理论教学部分。理论教学要求学生掌握生物体的基本化学组成及这些组成的性质，掌握生物体内的主要代谢途径，及主要代谢调控方式。 三、教学的基本内容： 第一章 蛋白质化学 第一节 蛋白质通论 一、蛋白质的化学组成与分类 二、蛋白质的大小与分子量 三、蛋白质的构象 四、蛋白质功能的多样性 第二节 蛋白质的构件分子?氨基酸 一 、常见的蛋白质氨基酸的结构通式 二、二十种常见的蛋白质氨基酸分类及结构 三、不常见的蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸 四、氨基酸的性质 五、蛋白质的水解 第三节 蛋白质的共价结构 一、蛋白质中氨基酸的连接方式 二、肽和肽键的结构 三、肽的物理化学性质 四、天然存在的活性肽 五、蛋白质一级结构的测定 第四节 蛋白质的三维结构 一、 研究蛋白质构象的方法 二、多肽主链折叠的空间限制 三、R基团间的相互作用及稳定蛋白质三维构象的作用力 四、 二