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课 题 研 究 中学生饮食与健康的研究 班级：高一四班 组长：董悦晨 组员：饶清宸 胡彦琪 孟思雨 夏伟毓 陈维静 卓衍华 王家新 赵晨雪岚 指导教师：洪英 2012年1月18日 开题报告 【课题名称】：中学生的饮食与健康 【课题背景】：当前许多学生在饮食上不甚注意，他们喜爱吃类似肯德基、麦当劳等快餐食品，喜欢喝可乐、雪碧等碳酸饮料，丝毫不去顾及这些事务对自己的健康会有何影响。本次课题研究，旨在调查同学中普遍存在的饮食习惯，并结合部分食物的特性，对同学们的饮食健康提出一些可行的建议。 【研究内容】：1、设计“中学生营养与健康”的调查表 2、进行问卷调查 3、对问卷卷调查结果进行统计 4、对问卷调查结果进行分析研究 5、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识 6、成果分析与展示 【研究目的和意义】：中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的饮食。 此次研究性学习虽未有太深入，但能对一些人敲响警钟，使他们认识到饮食与健康的重要性。即使是一滴水泛起的涟漪也是有影响的。而我们此次的所作所为，皆是抱着对一份呼唤多一份力量的想法，想为同是中学生的朋友们做一点事。我们自身的配合，努力与研究，便是我们研究小组的意义所在。 【调查方法】：查阅书籍报刊、网络、调查报告等 【活动计划】：一 确定小组成员、选题确定研究课题。 二 收集资料，修订“活动方案设计”、准备开题报告备好开题报告。 三 开开题报告会明确课题目标。 四 设计调查表，进行研究性学习的具体活动、调查研究做好过程记录、原始材料的收集。 五 撰写结题报告、学生心得体会、。 【活动时间】：2012.1.3~2012.1.5 【活动所需条件】：电脑、书籍、学生调查。 【预期成果】：完成报告并得到启迪，令同学们知道食品健康的重要性。 【表达形式】：文字、表格、图片。 【课题组成员】：组长：董悦晨 组员：胡彦琪、赵晨雪岚、王家新、孟思雨、陈维静、卓衍华、夏伟毓、饶清宸。 【指导教师】：洪英 【说明】： 一、中学生营养健康调查表 1.离家在外的我们，为了自身健康，在饮食方面应做自己的营养师，下列营养常识你认为科学的是 A.吃水果不如和果汁 B.猪血常吃可防老 C.吃肝能补肝 D.水果当主食可减肥 2.你认为下列哪些为良好的饮食习惯 A.饭后喝汤 B.饭后半小时内吃水果 C.饭后吃甜品 D.站立着进食 3.牛奶搭配下列哪些食品对人体有害 A.糖 B.巧克力 C.饼干 D.米饭 4.你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同吃吗？ A.鸭肉 B.鸡肉 C.牛肉 D.羊肉 5.你具有以下哪些饭食习惯 A.常喝牛奶或吃水果 B.顿顿有青菜 C.经常吃鱼和五谷杂粮 D.其他 6.你是否会为了减肥而减少食量 A.是 B.不是 7.你是否有暴饮暴食的饮食习惯 A.是 B.不是 8.你平时是否吃早饭 A.是 B.只吃一点 C否 9.你的早饭包括(可多选) A.面包 B.牛奶 C.米饭和小菜 D.蛋类 E.馒头和油条 10.你每天中午或晚餐常吃的食物（单选) A.肉多菜少 B.菜多肉少 C.菜肉各一半 D.全是青菜 E.全是肉类 11.你是否经常吃零食 A.是 B.还可以 C.否 12.买零食的动机是？ A.当饭吃 B.馋 C.其他 13.你是否有吃夜宵的习惯 A.有 B.偶尔 C.没有 14.你经常以什么饮品来解渴 A.纯净水 B.碳酸饮料 C.茶饮料 D.其他 15.在日常生活中，你是否关注过食品安全的相关新闻或常识 A.经常关注 B.偶尔 C.很少 D.不 16.你认为以下什么食物含优质蛋白质 A.豆类 B.粮谷类 C.蔬菜 D.水果 17.下列哪种食物脂肪含量高 A.植物油 动物脂肪 B.薯类 C.水果 18.哪种食物应作为能量的最主要来源 A.粮