营养师考评作业(样板1).doc

考评员作业 姓名： 目录 目录 2 （一）公共营养师 4 公共营养师理论知识比重表 4 公共营养师专业技能比重表 5 中级公共营养师 6 中级公共营养师理论知识鉴定要素细目表 6 中级营养师理论知识试卷 9 中级营养师理论标准答案与评分标准 13 中级营养师操作技能试卷 14 中级营养师技能评分标准 16 高级公共营养师 20 高级公共营养师理论知识鉴定要素细目表 20 高级公共营养师理论知识试题 24 高级营养师理论知识参考答案 33 高级公共营养师技能知识试卷 34 高级公共营养师（技能试卷）参考答案与评分标准 37  （一）公共营养师 公共营养师理论知识比重表 项 目 公共营养师四级（%） 公共营养师三级（%） 公共营养师二级（%） 公共营养师一级（%） 基本要求 职业道德 5 5 5 5 基础知识 50 40 40 35 相关知识 膳食营养调查和评价 10 10 5 5 人体营养状况测定和评价 10 15 15 10 营养咨询和宣教 -- 5 5 10 膳食指导和评价 10 10 10 15 食品营养评价 10 10 10 10 社区营养管理和干预 5 5 5 5 培 训 -