都市农业的多功能性与圈层布局.pdf

298 海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展 都市农业的多功能性与圈层布局 陈鸥杨艳茹 (东北师范大学地理系，长春130024) 一、现代都市农业 ’ 1．都市农业的内涵 都市农业是为都市居民提供优质农副产品和优美生态环境为主要目的的区域性农业， 其内涵可概括为：一是都市农业存在于都市内部或外围；二是都市农业一部分是城郊农业的 高级阶段，三是都市农业是集约化程度很高的农业，是现代农业的重新定位I四是都市农业 在经济上依附于都市经济，是现代都市建设的重要内容。都市农业的外延涉及到观光农业 (休闲农业、旅游农业)，庄园农业，农业高新科技园(农业高新技术开发区)等； 都市农业是一种与城市经济、文化、科学、技术密切相关的农业现象，是城市经济发展到 较高水平时，农业与城市、农业与非农业等进一步融合过程中的一种发达的现代农业。 人类社会已由工业文明时代走向生态文明时代。面对城市越来越远离生机勃勃的大自 然的状况，城市人开始怀念优美的田园风光，回归自然的心情不时出现，随着经济实力的增 强，“人类文明与大自然共存”的呼声越来越高。 2．都市农业的现状 发展中的都市农业已经融人到城市经济和生态系统之中，但世界各国的发展程度还存 在很大差别。 (1)国外发达国家的都市农业 ， 近年来，国内外正兴起建设以旅游观光为主的旅游农业热潮。据1994年统计，世界总人 口的食物有12％左右是由都市农业提供的，新加坡、日本、荷兰、法国、德国等国家的都市农 业已具有很高的水平。发达国家的都市农业大多具有以下共性：国际化、多样化、优质化、专 业化、高新技术化、环境美化，由于普遍建成了设施农业、农业生物技术及计算机得到广泛应 用，并且有很强大的辐射力。 国外发达国家的都市型农业的资本有机构成甚至比工业还高。如日本东京、大阪的农业 基本上实现了栽培园艺化、基地设施现代化、操作机械化，甚至开始出现机器人下田劳动的 趋势。大阪地区园艺的现代化设施每亩投资高达2000万日元I荷兰海牙的温室具备由电脑 控制的自动喷灌系统和气候控制设备，先期投入较大。此类都市型农业是高资金、高技术、高 知识投入较大的产业，它是一种全新的高智能产业，这是都市型农业的突出特点。 (2)国外发展中国家的都市农业 随着城市化进程的加快，发展中国家的城市规模迅速扩大，食品的需求随众多非农业人 基金课题。中国科学院知识创新工程重要方向性项目。编号；KZCX2--SW--318． 第二篇 都市农业与现代农业 口的聚集而在都市地区扩大，为实现低价格供给和自给自足，都市农业应运而生，并在一定 程度上有所发展。 ， 在一些国家的城市，如印泥的雅加达，居民通过市区的零散空间种植作物，以减少在物 价上涨时的开支；在秘鲁的利马，居民通过建立污水池，使得高质量的污水得到利用(林地灌 溉，种植水生植物等)；古巴首都哈瓦那建起了众多的农场和园林，积极地支持了城市的粮食 生产。 (3)我国的都市农业 改革开放后，我国的城市化进程不断加快，非农业人口的比重不断提高，围绕城市的都 市圈层逐步形成，相应的二、三产业发展迅速，而农业的发展也有了一些变化。我国的长江三 角洲、珠江三角洲、环渤海湾等地区，也出现了都市农业的雏形。 如处于珠江三角洲的广东中山海上庄园，占地2410公顷，园中有各种名、优、稀、特、高 产、高值农作物，充满浓郁的水乡气息的建筑、碧波粼粼，荷叶起伏，甘蔗成林，香蕉满园，令 ／ 无数游客流连忘返；长江三角洲内的上海市郊奉贤区近年来就崛起了一批特种作物专业化 生产基地，有光明的黄桃、奉城的方柿、邵厂的哈密瓜、江海的莲藕、邬桥的青梅等。 现在，我国众多城市已将建成具有绿地、农田、树木、小溪和田园情调的都市农业列为今 后城市特色发展的目标之一。 二、都市农业的功能 都市农业具有综合性的功能，而不再是单一的农产品行为。它不仅能运用其优越的地理 位置和市场优势为城市居民提供副食品和生鲜食品，而且都市型农业还能够全方位地为城 市居民提供各种服务。其具有如下多样性功能。 ，1．生产基地功能 现代都市农业能够推进资源优化配置和农业产业化进程，促进生产力发展，促进农业产 品结构调整，利用现代管理思想、科学的生产方式，提供优质的农产品以满足城市的消费需 求和国际市场的需要，形成具有一定规模的农业生产基地，实现土地的高效利用，进而实现 不断提高农民收入并为城市居民提供清洁无污染的新鲜农副产品的经济功能。凭借地区优 势通过向非农产业延伸，实现农产品的种养加、产加销一体化，使“菜篮子工程”、“米袋子工 程”进一步发展成为“厨房的深加工工程”，提高农业生产效益；还可依据都市的多种需求，积 极开发功能性绿色健康食品，以强化农业的生产保障功能。 2．生态屏障功能 都市农业通过对市区及郊区的农田、菜园、果园、林地、绿地、公园等的建设，可以净化城 市环境