采用原子吸收光谱法测定奶粉中钙元素含量.pdf

第29卷专刊 2008年12月 应用光学 Journal of Applied Optics V01．29 Sup． Dec．2008 文章编号：1002—2082(2008)SO-0016—03 采用原子吸收光谱法测定奶粉中钙元素含量 高爱华，李 洪，高平安 (西北大学物理系，陕西西安710069) 摘要：采用原子吸收光谱分析的标准添加法和标准曲线法对不同品牌奶粉中钙元素的含量 进行了测量，对测量结果和各自的标示含量进行了对比。 关键词：火焰原子吸收光谱分析；奶粉；钙含量 中图分类号：TH744．12 文献标志码：A ． Measurement of Ca content in milk power by flame atomic absorption spectrometry GA0 Ai-hua，LI Hong，GA0 Ping—an (Department of Physics，Northwest University，Xi’an 710069，China) Abstract：Ca element content in different brand milk powder are measured with the standard adding way and the standard curve way by flame atomic absorption spectrometry analysis instrument(TAS-986)．The measured results are compared with the powder marking con— tents． Key words：flame atomic absorption spectrometry；milk powder；Ca element content 引言 钙元素是人体必需的微量元素之一，是构成 人体组织、维持正常生理活动和生化代谢所必需 的。钙缺乏会引发多种疾病，严重时会影响人体 特别是儿童的生长发育。在人体新陈代谢过程 中，每日都有一定量钙随着各种途径排出体外， 必须通过膳食或保健品予以补充。奶粉作为一种 公众营养食品，受到不同年龄段大多数消费者的 青睐，特别是婴幼儿及中老年朋友。向奶粉中加 入一些人体所必须的微量元素包括钙，使其成为 营养成分更加丰富全面的强化食品，是目前社会 上很流行的补充微量元素的措施之一。然而，近 年来屡屡有劣质奶粉事件曝光，甚至是一些免检 品牌，在质量抽查中也频频出错，因此通过测定 奶粉中钙元素的含量折射产品质量，对提高消费 者自我保护意识，监督厂家严把质量关具有十分 重要的意义。火焰原子吸收光谱分析法(FAAS) 以其灵敏度高、选择性强、干扰小、用量少和分 析速度快等优点广泛应用于工业、农业、生化、 地质、食品、医药、环保等领域。目前火焰原子 吸收光谱分析在药品、保健品和食品领域已成为 元素分析最有力工具之一。 1实验原理及装置 1．1实验原理 火焰原子吸收光谱分析的基本关系式是Bou— guer—Lambert—Beer定律[1|，即 r A=lg 7l 0=ebC (1) 1 r 式中：J。是入射辐射强度；I。是通过原子吸收层 的辐射强度；b是吸收层厚度；C为吸收物的浓 度；￡为吸收系数。在实验条件一定的情况下， 对于特定元素的测定，除浓度C外，b和e均为 收稿日期：2008—11—20}修回日期：2008—12一10 作者简介：高爱华(1964一)，女，陕西礼泉人，副教授，主要从事气体放电和光电技术应用研究工作。 E-mail：gaoaihua(茧nwu．edu．ca 第2拿卷(专麓) 嵩麓华，等：祭雳霖子吸收光谱法溺窥娆耪孛锈嚣索含量 ·17· 常数，用K表示，则式(1)变为 A—KC (2) 因为K是与实验条件有关的参数，因此基于式 (2)的分析测量属相对测量。常用的分析方法有 标准蠢线法纛标准添加法。 1．2标准曲线法 标准鳆线法(2】是根据Bouguer-Lambert— Beer定律A=KC蹴制一系剃标准溶液，在耜同 条件下，由低浓度到高浓度依次测定它们的吸光 度，微毽吸光度一浓度蓝线，在裙同条件下测定试 液的吸光度，获标准曲线上查出待测元素的 浓度。 王，3稼准添加法 标穗添加法￡23是将不同量的标准溶液加入判 等体积的待测样品溶液中，用水或其他溶剂定容 蘩摆同体积，摇匈瑟吸喷溅迩各叁吸毙度，将吸 光度对加入标准的绝对量或加入标准的浓度绘制 分析曲线。将绘制的曲线延长，与横轴的交点即 为待测滚液孛元素鹣绝对量或浓凄，如圈l所示。 此方法的优点是，嬲难以配制与待测样品基体相 匹配的标准溶液时，此法可以消除物理干扰和与 浓度无美的纯学予扰，而显露数消除予扰因素对 不同含量的被测元索的影响。