19寄生虫病的鉴定与处理1教案.ppt

屠宰畜禽常见寄生虫病 的鉴定与处理(1)  第一节 主要人畜共患寄生虫病的鉴定与处理 一、囊尾蚴病（郑p137；张p224） 囊尾蚴病(Cysticercosis)又名囊虫病，是由绦虫的幼虫所引起的一种人畜共患的寄生虫病 多种动物均可感染此病 人感染囊尾蚴时，在四肢、颈背部皮下可出现半球形结节，重症病人有肌肉酸痛、疲乏无力、痉挛等表现。当虫体寄生于脑、眼、声带等部位时，常出现神经症状、失明和变哑等 人感染 cysticercosis猪囊尾蚴病 （一）鉴定 1.猪囊尾蚴病 猪囊尾蚴多寄生于肩胛外侧肌、臀肌、咬肌、深腰肌、心肌、颈肌、股内侧肌等部位 我国规定猪囊尾蚴主要检验部位为咬肌、深腰肌和膈肌，其他可检部位为心肌、肩胛外侧肌和股内侧肌等 幼虫寄生在肝被膜上，呈水泡状外观 2.牛囊尾蚴病  主要寄生在牛的咬肌、舌肌、颈部肌肉、肋间肌、心肌和膈肌等部位 我国规定牛囊尾蚴主要检验部位为咬肌、舌肌、深腰肌和膈肌 3.绵羊囊尾蚴病 主要寄生于心肌、膈肌，还可见于咬肌、舌肌和其他骨胳肌等部位 我国规定羊囊尾蚴主要检验部位为膈肌、心肌 生长了大量牛囊虫的牛心（斯克里亚平） 牛囊尾蚴的形态（安梯平） （三）卫生处理 1.患畜的整个肉尸和内脏作化制处理 2.皮张不受限制出场 二、旋毛虫病 旋毛虫病(Trichinelliasis)是由旋毛形线虫所引起的一种人畜共患的寄生虫病（郑p138；张p225） 多种动物均可感染，屠畜中主要感染猪和狗 我国规定采用ELISA进行旋毛虫病的宰前检疫。 male旋毛虫 Life Cycle （一）鉴定 1.常规检验法 猪体内肌肉旋毛虫常寄生于膈肌、舌肌、喉肌、颈肌、咬肌、肋间肌及腰肌等处，其中膈肌部位发病率最高，并多聚集在筋头 我国规定旋毛虫的检验方法是，在每头猪横膈膜肌脚各取一小块肉样，撕去肌膜作肉眼观察，然后在肉样上剪取24个小片，压薄后进行镜检。 肌肉旋毛虫包囊与周围肌纤维有明显的界限，镜下包囊内的虫体呈螺旋状。被旋毛虫侵害的肌肉发生变性、肌纤维肿胀、横纹消失，甚至发生蜡样坏死。 旋毛虫检验 肌肉切片 肌肉压片 大肠粘膜附有虫体、呈鞭状 盲肠粘膜上固着虫体、粘膜水肿、出血 2.旋毛虫病肉的集样消化法 （1）编组采样 （2） 磨碎肉样 （3）消化：预热至43℃左右的0.4%胃蛋白酶 （4） 沉淀过滤：60目筛孔滤器过滤后再沉淀 （5）镜检：底部样液经50～70倍显微镜检查 （6）判定：若发现旋毛虫则该组为阳性 3.猪肉旋毛虫的快速消化法 （1）取20g肉样，加200ml胃蛋白酶溶液捣碎 （2）60℃盐酸溶液200ml倒入酶溶液中，于45℃的水浴锅中进行消化 （3）二次筛过后进行过滤(60～120目) （4）将120目的筛网冲洗于表面皿中，于低倍镜下观察，看其有无旋毛虫 （二）鉴别诊断 旋毛虫包囊特别是钙化和机化的包囊，镜检时应与囊虫、住肉孢子虫及其他肌肉内含物加以区别  旋毛虫包囊的壁是双层的，虫体通常呈螺旋状，也有呈S状或8字状者，蜷曲于折光性强的透明囊液中 钙化的包囊体积小，滴加10%稀盐酸将钙盐溶解后，可见到虫体或其痕迹。与包囊毗邻的肌纤维变性，横纹消失 囊虫的囊包为单层，囊液不清晰，不见有螺旋形虫体 虫体的钙化点比旋毛虫大，可达2mm，滴加稀盐酸溶解后，可见到崩解的虫体团块和特征性的角质小钩 囊包周围形成厚的结缔组织膜 住肉孢子虫肉眼易于发现，呈灰色柳叶形，有时呈雪茄烟形或半月形，无包囊，明显地位于肌纤维内，比旋毛虫包囊大的多，一般在0.5～3mm之间 钙化多从虫体部开始，滴加10%稀盐酸溶解后不见虫体 钙化的虫体周围不形成结缔组织包膜，与其毗邻的肌纤维横纹不消失 当旋毛虫包囊机化时，为了与其他周围增生有大量结缔组织的肌肉内含物相区别，于压片上滴加2～3滴甘油溶液，数分钟后镜检 经此处理的结缔组织包膜和包囊变为透明，内容物清晰可见 如为旋毛虫包囊，此时可见到活的、死的旋毛虫或崩解的暗色虫体残骸 肌肉中其他钙化凝结物，具有各种不同的起源，大小不定，呈黑色团块，在其周围往往形成厚的结缔组织包膜 为了鉴别钙化的旋毛虫和这些非旋毛虫来源的钙化凝结物，可采用肌肉压片染色法，也可用10%盐酸液处理后镜检 旋毛虫具有薄的包囊，而凝结物则围有厚的纤维性包膜 肌肉压片染色法：先将检样的肉粒置夹压器中压扁展平，取下置于用5%氢氧化钠溶液配制的1%红色百浪多息溶液中1～2分钟 然后将压片移入用80%醋酸溶液配制的15%甲基蓝溶液中再浸染1～2分钟，用80～90℃热水仔细冲净后，置夹压器中观察 如此处理的压片，肌纤维被染成浅黄色，旋毛虫包囊染成鲜绿色，而旋毛虫则染成深蓝色。有时旋毛虫不受染，但在着染的肌肉组织背景上，可明显地看出旋毛虫形象 （三）卫生处理 1.患畜的整个肉尸