淡江时报第887期.PDFVIP

淡江時報 第 887 期 【校園話題人物】幸福小廚娘 英文四邱韻文 學聲大代誌 曾相繼摘下2011好菇道創意料理比賽素人組冠軍、2011臺北美食親善大使冠軍 ，以及2011關西玉山麵創意料理比賽第三名，因此產生信心，進而成就超高人氣的美 食部落客英文四邱韻文，更因創作料理而上過知名節目，例如1月份麻辣天后宮「誰 說美女不做菜」的單元、美鳳有約等。 回首成長階段，邱韻文坦言很少進出廚房，多數時候僅在一旁看媽媽做菜，更生怕自 己成為黃臉婆。是什麼機緣，讓不忙灶事的她居然願意洗手做羹湯呢？邱韻文靦腆地 笑說：「直到遇見現任男友後，他希望能品嚐到我親手做的菜，因而鼓勵我下廚試試 看。起初心裡打定主意，若被嫌棄難吃，就不再踏進廚房半步。殊不知，每道菜餚在 他口中皆成了美味，讓我不繼續做也難！」從此鼓勵成為她下廚的動力來源。 今日能在廚藝界有一番小天地，耕耘的功夫當然絕非一蹴可及。邱韻文廚藝的養成來 自於坊間隨手可得的食譜書。回想首次做菜的經驗，她直呼「幾乎只有個『慘』字可 以形容！」即便是選擇最簡單的炒空心菜，成品卻仍然讓人難以下嚥。她不禁大嘆 ：「食譜只教人如何爆香，卻沒教我怎麼挑空心菜啊！」現在的她，廚藝己非同日而 語，這要歸功於勇於嘗試的精神、出征參賽的經驗，以及家人、朋友的鼓勵。而閒暇 之餘，邱韻文說：「我也會觀看烹飪節目、美食書，或是相關雜誌，這是可以增進廚 藝能量的好方法。」 2年多來，邱韻文將學成的菜餚透過部落格一點一滴記錄下來，迄今邁向100道菜大關 ，其中有義式焗烤千層茄子、義式南瓜麵疙瘩，以及乳酪烘蛋佐奶油蘑菇醬等自創料 理。談起料理，邱韻文眼神散發著光芒，說道「一方面記錄自己的學習成果，另方面 想和大家分享，其實做菜並不難，因為我也是看食譜學來的。再說如果我可以，相信 大家也行！」她建議大學生的宿舍生活，利用微波爐、電磁爐及電鍋等家電用品，也 能做出簡單的小火鍋、燉肉，「下廚一點都不困難，健康、省錢、乾淨、營養，又好 玩。」 聊及料理的另類發展，去年曾參與烘焙書籍的討論，邱韻文滿懷夢想地說：「很享受 自問自答及查詢、研究料理資料的樂趣。有朝一日，希望能出版屬於自己的美食書 ，以及開設一間烹飪教室，未來也想在這領域繼續發展。」她不求做大廚，只盼成為 「料理傳播者」的角色，讓大家感受到料理的樂趣。（文／林佳彣） 2013/03/11 【校園話題人物】幸福小廚娘 英文四邱韻文