第二部分：酒店宴会策划与实施讲解.pptVIP

第三单元 酒店宴会的策划与实施 按照英国历史上的记载，英国的缔造者亚瑟王（kingArthur） 与他手下的十二骑士东征西讨，奠定了大英帝国的基础。当时，人 们用的桌子从来没有圆形的，第一个“圆桌”的发明者就是亚瑟 王，他与十二位骑士一起围坐在圆桌旁用餐，他认为：这样坐就没 有尊卑之分了.奇怪的是，英国等西方国家并没有把亚瑟王的圆桌 精神留下来，他们在宴会时用的多是长方形的桌子，并且规则非 常繁琐。 排座次是长方形餐桌面临的一个较为复杂的问题。就像计算机中排列数字 一样严格，在国宴和其他宴请活动中，名单次序有一套固定的排法。首先是国 家元首、议长、总理、大法官、教会领袖、高级将领和部长等。其中教会的神 职人员及高级将领是比较难以安排的贵宾，因为他们的职位很难与政府贵宾的 职位化等号的。一般来讲，红衣教主相当于总理的职位，大主教相当于部长的 职位。如果红衣主教和总理出席同一个宴会，则将红衣主教排在前面，以示对 宗教的尊重。高级将领按照惯例座次排在相等的文职官员的后面。如果有两个 地位相当的客人，则把年长的排在年轻的前面。 有些特殊的贵宾则另当别论，如美国的大发明家爱迪生曾参加 过9位美国总统的就职典礼和宴会。他的座位总是排在总统和夫人 之间，这是任何其他国家元首所享受不到的。在家庭举行的节庆活 动中，名单次序是按年龄和血缘关系排列的。