JKN-富硒酵母--周明水20130508教学.pptVIP

优良的酵母硒产品的标准: 使用单一和高纯度的酵母菌菌株。 有机硒的比例。 蛋胺酸硒的含量。 扬尘性。 有毒物质的含量 (砷，铬，汞，铅)。 微生物污染指数。 * 可量化和操作的质量标准优良酵母硒的产品标准 优良的酵母硒产品的标准: 1、国际通用方法： 通过测定蛋氨酸硒的含量来鉴定，即所测得的蛋氨酸硒中的硒含量占总有机硒的60%左右时可认为该酵母硒产品为发酵完全的合格产品。 计算公式：蛋氨酸硒含量*79/196/总有机硒*100%=？ 建议方法：液质联用仪LC－MS（法国皇家科学院、六和集团） 2、国内鉴定方法： 取酵母硒样品用1.5倍的水进行清洗2-3次测胞内硒含量，所测结果占总硒的98%以上为合格产品。 * 可量化和操作的质量标准酵母硒的鉴定方法 硒能保护肝脏研究史 上个世纪40年代，科学家即施瓦茨发现硒是肝脏的重要保护因子 1994-1996年医学们在肝病的研究中发现 硒在人体含量越低，肝病越严重 中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授含辛茹苦16年发现 硒能降血脂和防治肝炎、洒精性肝病，脂肪肝 硒是如何保护肝的？ 减少环境中的有害物质对肝脏的伤害 通过谷胱甘肽过氧化物酶完成的抗氧化作用 硒可作为免疫系统的非特异刺激因素 硒是肝癌细胞的抑制剂和治疗剂 在肝病治疗中会用到一些药物，明知其有毒副作用，去却又不得不用。而硒与这些药物联合使