大蒜油软胶囊的研发工总结作总结.doc

大蒜油软胶囊的研发工作总结 一、项目概要： 随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，保健绿色产品作为现代最为竞争力的朝阳产业，越来越受到世人的关注。蒜为百科葱属植物蒜(Allium Sativum)鳞茎大蒜中的大蒜素能在短时间内杀死多种细菌大蒜中的抗坏血酸能够阻止致癌物亚硝酸胺的合成还能抑制癌细胞的生长大蒜中的晒元素具有降血压、预防心血管病等功效有机锗能促进人体新陈代谢蛋白质、粗纤维、多糖、、多种氨基酸本产品质量稳定，指标符合标准和国家食品卫生的规定，而且深受消费者欢迎。该成果实用性强，易于被推广。 断创场竞争积极国内处蒜为百科葱属植物蒜(Allium Sativum)鳞茎。检测表明每100g大蒜鳞茎中含蛋白质4.4g脂肪0.2g碳水化合物23g粗纤维0.7g灰分1.3g水分70g钙5mg铁0.4mg硫胺素0.24mg核黄素0.03mg尼克酸0.9mg抗坏血酸3mg及微量元素硒、碘、锗锌等。既有丰富的营养又能起保健食疗作用。 本项目产品能去脂降压、 降血糖、防病、调节肠胃等有效特殊功效，是对人们健康有益的保健产品，同时市场对本产品反馈相当好，深受到广大消费者的青睐。 因此项目产品具有广阔的市场前景。 四、前期研制开发情况 随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，保健绿色产品作为现代最为竞争力的朝阳产业，越来越受到世人的关注，本项目研究的大蒜油胶囊的研制与开发，已经确定了生产方法及工艺路线。目前国内采用同类技术生产大蒜精油的工艺，工业化生产的未见公开报导。由于原料药食两用的特性，该产品具有营养成分和配方的优势，在功能上使同类产品难以望其项背。 公司通过自主开发及与中国农业大学、新疆农业大学等多家科研院校相结合的方式对当地红花、沙棘等特色资源进行深加工，企业技术中心2008年被评为“自治区级企业技术中心”；本项目涉及的超临界CO2萃取技术和生物技术提取及相关的一些主要方法，均有相关文献可以参考。 为使消费者对产品有一个可靠性，我们搜集查阅了各方面有关资料以及同行业有关资料，经检索，疆内尚无关于大蒜油软胶囊产品的国家标准和行业标准，为使大蒜油软胶囊产品有一个统一、科学的产品标准，本公司组织了专家、技术人员进行理论探讨和研制检验评审，特向昌吉州质检局申请制定编制了企业标准并得到批准，为Q/XZZ045S—2012《大蒜油软胶囊》企业标准，经过评审认为该企业标准具有科学性、合理性，可以指导大蒜油软胶囊的研制、开发和生产，并予以质量监督，给消费者一个满意的答复。 随着年龄的增长，人体中过氧化脂质（亦称人体的锈）会不断增加，致使细胞的功能不能正常发挥，使人体衰老。本产品含有多种对人体有益的生理活性物质。蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、、等。之功效。从产品的特征说明，产品具有广阔的市场前景。本项目的研究成果已进入规模化生产阶段，证明其工艺路线合理、可行。至今，产品质量稳定，指标符合标准和国家食品卫生的规定，而且深受消费者欢迎。该成果实用性强，易于被推广Q/XZZ045S—2012《大蒜油软胶囊》的规定。 1）开发内容： 1、研究开发的生产工艺，保证产品营养成份，食用安全、卫生。 2对生产工艺主要的有效成份作全面的定量分析测试，为配方及提取加工研发提供数据基础。 3进一步完善的生产工艺，使各主要功效成份合理配伍，提高产品功效。Q/XZZ045S—2012《大蒜油软胶囊》企业标准，经过评审认为该企业标准具有科学性、合理性； 2、生产装置指标：年产量达到10000盒以上，实现全自动生产及包装。 六、项目组织实施方案、实施方式、技术线路（自主开发、消化吸收、国际合作等）项目进度安排、实施期限 1、实施方案：本项目的技术来源为新疆庄子实业有限公司的“新技术开发研究中心”；该项目的技术经昌吉州技术监督局对该产品进行检测，符合国家标准、企业标准。同意批量生产。本公司组织了专家、技术人员进行理论探讨和研制检验评审，特向昌吉州质检局申请制定编制了企业标准并得到批准，为Q/XZZ045S—2012《大蒜油软胶囊》企业标准，经过评审认为该企业标准具有科学性、合理性，可以指导大蒜油软胶囊的研制、开发和生产，并予以质量监督 2、技术路线 先采用乙醇溶液浸提大蒜，获取大蒜浸出液，再由高压泵送入高压萃取釜，经超临界CO2 连续萃取后，送入分离釜，得到大蒜精油。 工艺方案采用变压萃取流程，这种流程较为简便。超临界流体进入萃取器萃取。萃取后的超临界流体经膨胀阀降压变成气体，其溶解度下降，被萃取物析出，经分离器分离从底部取出。经过分离器分离的气体又被压缩机压缩成为超临界流体，再进入萃取器。如此循环，从而得到被分离的萃取物。 乙醇溶液浸取蒜醋的浸出率和品质与超临界流体萃取法相当，但乙醇蒸发时会夹带大蒜油中部分低分子组分，以超临界CO2 提取替换，可克服夹带的缺点，使大蒜油的得