黑穗醋栗总黄酮的抗氧化及抗非酶糖基化活性研究.pdfVIP

第44卷 第2期 东 北 农 业 大 学 学 报 44(2)：59~63 2013年2月 JournalofNortheastAgriculturalUniversity Feb．2013 黑穗醋栗总黄酮的抗氧化及抗非酶糖基化活性研究 徐雅琴 ，李 静 ，于泽源 ，杨 昱 ，于子淇 (1．东北农业大学理学院，哈尔滨 150030；2．东北农业大学园艺学院，哈尔滨 150030) 摘 要：文章考查黑穗醋栗总黄酮对羟基 自由基(·OH)、超氧阴离子 自由基(O )·以及DPPH自由基的清除能 力，并通过NBT 原实验、二羰基化合物测定实验、非酶糖基化终产物的荧光性测定试验，研究黄酮对非酶糖基 化反应三个阶段的抑制作用。结果表明，在黄酮浓度为 1．0mgm·L-时，对羟 自由基的清除率达到82．46％；浓度为 0．8mg·mL时，对超氧阴离子 自由基的清除率达到81．33％；浓度为O．6mgm·L时，对DPPH 自由基清除率达到 57．68％；对非酶糖基化反应三个阶段的抑制率分别为30．69％、48．15％、42．59％；黑穗醋栗总黄酮作为一种天然 自由基清除剂，具有良好的抗氧化活性，同时也表现出一定的抗非酶糖基化活性。 关键词：黑穗醋栗；黄酮；抗氧化性；非酶糖基化反应 中图分类号：$663．2 文献标志码：A 文章编号：1005—9369(2013)02—0059—05 徐雅琴，李静，于泽源，等．黑穗醋栗总黄酮的抗氧化及抗非酶糖基化活性研究J【】．东北农业大学学报。2013，44(2)：59—63． XUYaqin，LIJing，YUZeyuan，eta1．Studyonantioxidantandanti—non—enzymaticglycationactivityofflavonoidsinblackcur- rant[J]．JournalofNo~heastAgriculturalUniversity，2013，44(2)：59—63．(inChinesewithEnglishabstract) Studyonantioxidantandanti-non-enzymaticglycation activityoffla- vonoidsinblackcurrant／xuYaqin’，LIJing’，YUZeyuan，YANGYu’，YUZiqi’(1．Schoolof Science，NortheastAgriculturalUniversity,Harbin150030，China；2．SchoolofHorticulture，North— eastAgriculturalUniversity,Harbin150030，China) Abstract：Thisstudyistoinvestigatethehydroxylradical，superoxideanionradicalandDPPH radicalscavenging capacity ofthe flavonoids in black currant，and through NBT reductive assay， measurementofdicarbonylcompoundsandthefluorescenceofadvancedglycationendproducts，the Inhibitoryeffectofflavonoidsonthethreeperiodsofnon—enzymaticglycationreactionwereinvestigated． Resultsshowedthattheconcentrationwas1mg·mL。。，thescavengingrateofhydroxylradicalreached 82．46％，theconcentrationwas0．8mg·mL。。，thescavengingrateofsuperoxideradicalwas81．33％，the concentrationwas0．6mg·mL一．th