營养饮食与健康养生课件0698293.pptVIP

营养饮食与健康养生 世界卫生组织的标准 体重指数 18.5 为低体重 18.5～24.9 为正常 ≥25.0 为超重 25.0～29.9 为肥胖前期 体重指数 ≥30 为肥胖 30～34.9 为 一度 35～39.9 为 二度 40 为 三度 亚洲成人体重分级建议标准 BMI18.5 低体重 18.5～22.9 正常 ≥23 超重 25.0～29.0 肥胖（中度） ≥30 严重肥胖 中国肥胖问题工作数据汇总分析协作组建议 成人超重和肥胖界限 体重指数18.5 体重过低 18.5 - 23.9 体重正常 24.0 - 27.9 超重 ≥28 肥胖 腰 围 男 85cm 女 80cm 肥胖是人类慢性病的危险因素 全球性健康问题 发病率逐年增高 合并症多 危害性大 死亡率高 目前研究至少有26种疾病与肥胖有关 肥胖症营养防治的原则 限制碳水化合物供给 多选用低GI食物 保证蛋白质摄入 控制能量摄入 严格控制脂肪摄入 补充维生素和微量元素摄入 原发性高血压 发病与环境、膳食、睡眠及体重有关 高血压发病与盐的过多摄入已引起广泛的重视 高血压治疗 药物治疗时应重视其营养治疗 限制钠的摄入 适当增加钾、钙的摄入 有利于高血压病的防治 高血压 适当增加钾与钙的摄入 钾与钙的合理摄入有利于高血压的防治 全日的钾摄入量要保证 成年人约1875 mg～5625mg 在多尿、多汗时 要及时补充富含钾的蔬菜 水果 蚕豆 毛豆 黄豆 花生 芋头 海带 紫菜 西红柿 柿子 桂圆 荔枝 柑桔 钙的摄入需合理 多摄入鱼虾类 贝壳类 麦类 骨质疏松症严重威胁身心健康 发病率 女性 男性 高出1倍 70-80岁发病高峰年龄 骨折发生于任何部位 髋骨骨折最多而严重 全球1990年 166万 2050年 226万 72%为女性 骨质疏松症 钙的充足摄入 我国推荐全日钙的摄入量 成人800mg 儿童600～1000mg 孕妇与乳母1000～1200mg 老年人1000mg 保证食物钙摄入 高含钙的食物有牛奶 虾皮 海带 芝麻 补充钙剂 碳酸钙元素钙含量40% 构橼酸钙元素钙含量27% 绝经后骨质疏松症 老年性骨质疏松症 低骨量和骨组织微细结构的破坏 骨脆性增加 易发生骨折的一种全身性骨骼疾病 钙 磷 蛋白质 维生素D 相关 合理的膳食补充蛋白质 钙 磷 维生素D 重视日光浴 可减少发生率及其并发症 积极做好预防与治疗 代谢性疾病 嘌呤代谢异常 血尿酸增高 关节病变 急性痛风期 慢性痛风期 痛风间歇期 饮食治疗 限制总能量 减少碳水化合物摄入 减肥不应过快过猛 酮体生成过多与尿酸排泄竞争 促发急性痛风发作 痛 风 能量摄入 按正常供能减去10%或15% 限制高糖饮食 高糖饮料 限制蛋白质 低脂肪饮食 减少嘌呤摄入 鸡蛋牛奶不含核蛋白 是痛风首选 蛋白质约为0.8～1.0克/公斤/天 脂肪应限制在40～50克/天 限制饱和脂肪酸 嘌呤量应严格限制在300毫克/天 高嘌呤食物 嘌呤100～1000毫克/100g/天 瘦肉 动物内脏 肉汤 禽类的汤 鲭鱼 大比目鱼 小虾 鱼卵 鹅 中等嘌呤食物 嘌呤90 ～ 100mg/100g/天 鱼类 贝壳类 干豆类 扁豆 菠菜 芦笋 蘑菇 少嘌呤的食物 谷类 乳类 蛋类 蔬菜 水果类 严格限制嘌呤饮食 多饮水，忌饮酒 多饮水利于尿酸排出 饮水量2000～3000ml/d 酒精会使尿酸排泄减少，诱发痛风急性发作 多吃新鲜蔬菜和水果 蔬菜、水果为呈碱性食物 调节尿pH，促进尿酸排泄 69  饮食调理 食疗 食调 《千金药方·食治篇》 “食能祛邪而安脏腑，悦神,爽志,以资气血。” “夫为