饮食与健康综合实践活动课案例设计.doc

饮食与健康 ——五年级综合实践活动课案例设计 湖北省谷城县庙滩镇街道中心小学 占红玲 黄秋芳 一、主题的提出 饮食与人的健康息息相关,人们一天都离不开饮食，。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。 在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据五年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。 二、活动目标 1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。 2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。 3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。 4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。 三、活动的实施 整个主题活动分四个阶段实施：1、准备阶段：了解食物的来源；2、实施阶段：调查食物本领大；3、成果展示：我是小小营养师；4、拓展升华：想象未来的食物。 第一阶段：准备阶段：了解食物的来源 目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。 过程： （一）食物从哪里来 鼓励学生向家长、菜贩、菜农等调查了解食物的来源，了解食物是从哪里来的。 （二）开个小小交流会 在班上开个交流会，让学生交流知道的食物及它的来源。食物是同学们日常生活中接触频繁的东西，孩子们对食物非常了解，可以一口气说出许多种，如：各类蔬菜、肉类、奶制品、小零食等等，激发学生的兴趣与热情。这为第二阶段活动的实施奠定了情感基础。 第二阶段：实施阶段：调查食物本领大 目的：自由组成调查小组，设计调查表，通过网络、图书室及向别人请教等多种方式收集相关资料，了解各色食物的营养价值及其它价值。培养学生团结协作的精神。 过程： （一）学生自由分组、确定调查的地点和内容，设计调查表。 调 查 表 小组成员 组长 调查内容 调查情况 调查方式 上网查找（ ） 查阅书籍（ ） 其他： （二）学生分组、分地点进行资料的收集。 活动时间为两课时，这主要是在校内，地点是电脑室和图书室。在这次资料的收集过程中，我与信息技术课的老师和图书管理员取得联系，并共同协助孩子们完成资料的收集工作。各个组的孩子们分工合作，在电脑室和图书室里紧张而愉快地工作着。两节课的时间对小孩子来说确实挺长的，但铃响后，许多孩子舍不得下网，他们说“网上有太多有趣的资料来，还想再看看。”鼓励孩子们将调查延伸到课外，让孩子们回家后继续调查，可向家长等请教，把调查表完善。 （三）组织学生交流调查情况、整理资料，完成调查报告。 调 查 报 告 姓名 班级 调查时间 调查内容： 调查方式： 调查结果： 下一步计划： 孩子们经过一段时间的调查了解了饮食，他们感受到了其中的乐趣，老师趁势引导他们做个小小的营养师。 第三阶段：成果展示：我是小小营养师 目的：了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。 过程： （一）你每天的饮食科学吗 根据前一阶段我