动物营养与饲料学5能量代谢.ppt

第五章能量代谢 二、能量来源 三大有机物－－碳水化合物、脂肪、蛋白质 碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：同上、纤维素、半纤维素 脂肪次之 对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质 一、总能（gross energy，GE） 2.饲料总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪碳水化合物蛋白质 不能反应饲料学价值的差异 二、消化能(digestible energy，DE) 3. 粪能的来源 未消化的饲料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物 内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE） FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE） 4. 表观消化能 = 总能-粪能，即 ADE = GE – FE 5. 真消化能 = 总能-（粪能-代谢粪能) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难 6.影响消化能的因素 ⑴ 总能 影响不大 消化能（Kcal /Kg）= 总能 - 粪能/进食量（DM） ⑵ 粪能 损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纤维含量 ⑶ 动物种类 反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的40%-50% 饲喂精饲料 粪能占总能的30% 马 粪能占总能的40% 猪 粪能占总能的20% 哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例? 10% 家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能 三、代谢能(metabolizable energy，ME) 饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体能（Eg）后剩余的能量，也就是饲料中能为动物吸收和利用的能量。 反刍动物通用公式 甲烷（KJ/100Kg饲料总能）= 1.30 + 0.1120 – L（2.37 - 0.050 D） D:维持饲养水平时能量消化率百分数 L:饲养水平（维持水平的倍数） 绵羊 甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 3.尿能(UE) 由尿中排出物质中的能量被称为尿能。 主要是动物体内代谢未完全氧化的蛋白质。 尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。 ※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量 反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量 尿能的来源 饲料中未被利用的物质 蛋白质周转产生的含氮化合物 （沉积N = 合成N - 周转N） 体蛋白动员产生的含N化合物 代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE - UE 表观消化能= 总能-粪能- 尿能- 气能 真代谢能 = 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能 即TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员分解的产物。 5.影响代谢能的因素 ⑴ 影响