近代史展示南奇京芳阁.pptVIP

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2017-03-29 发布于北京
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近代史展示南奇京芳阁.ppt

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近代史展示南奇京芳阁

小组成员：赵瑞雪、沈亦雯、谢烨青、寸迎彬施喆、周晨曦、赵梦迪、于平张爱龙、靳翔蛟、张一奇通过对比了解南京百年老店饮食文化传承的现状——以南京夫子庙奇芳阁与麦当劳、大牌档的对比为例 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 小组日程安排第10周确定调查主题全体组员第11周进行初步了解，并根据实际适当调整调查的方向和内容全体组员第12周第13周分工合作，分3个方面展开调查，采集文字和图片资料奇芳阁的发展历程张爱龙、靳翔蛟、张一奇奇芳阁与麦当劳的对比施喆、周晨曦、赵梦迪、于平奇芳阁与南京大牌档的对比赵瑞雪、沈亦雯、谢烨青、寸迎彬第14周汇总各组内容，形成报告赵瑞雪、谢烨青、沈亦雯第15周制作PPT，成果汇报周晨曦、赵瑞雪 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 奇芳阁简介奇芳阁始创于清朝末叶。1917年，由当时的社会名流和商界要人李仰超、朱寿仁、刘海如、禹子宽等人合股集资，在当时的奇望街(今建康路)上承思寺附近，开设了“奇芳阁”清真茶社。1919年，朱寿仁、刘海如等又沟通关系，捷足先登，买下了夫子庙贡院街口，当时誉为“龙灯头”的这块宝地，另筹新店。为区别旧名，在字首上冠一“新”字，定名“新奇芳阁”清真茶社，于1920年农历五月初一正式开张。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 原本打算研究奇芳阁的发展过程中的盛衰起伏，当我们走近奇芳阁这家百年老店时，却发现了很多令我们失望的东西。所以我们决定通过对比了解饮食文化的传承现状，从而给那些承载者文化的百年老店一些忠告。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 奇芳阁VS麦当劳 ——中外饮食企业文化的传承 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 我们选取的是位于夫子庙上下楼的两家店将从以下5个方面比较：顾客群体经营策略规模形态和价格服务水平受欢迎程度 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 综合以上五个角度的分析，我们认为，成立于1954年的麦当劳对其传统的保留做的更好。麦当劳公司坚持自己的经营模式和理念，虽然成立时间短于奇芳阁，但现在却成为世界范围连锁的品牌，取得了巨大的成功。原因是因为它的顾客定位清晰，经营模式和服务，价格都尽量保持统一、一致，能够很好的保留自己的特色和文化，因此受到认可的范围更大、程度更高。而百年老店奇芳阁在经历了从近代到现代的历史变迁后，顾客定位、经营模式、理念等方面也发生了巨大转变，从原来非常亲民的茶馆小吃店到类似高档的饭店，顾客和口碑的流失也是显而易见的。由此可见，坚持自己的公司传统文化，无论在吸引顾客方面，还是在保持自身特色方面，都对公司有着巨大的作用。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 奇芳阁VS南京大牌档 ——中国饮食企业文化的传承 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Co