【全程复习方】（江苏专用）版高中生物 5.3ATP的主要来源 细胞呼吸配套课件 新人教版必修1.pptVIP

酵母菌细胞呼吸方式的实验探究 1.探究过程 2.实验关键步骤 (1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。 (2011·山东高考)某兴趣小组在室温下进行了酵母菌无氧呼吸的探究实验(如图)。下列分析错误的是( ) A.滴管中冒出气泡是反应产生CO2的结果 B.试管中加水的主要目的是制造无氧环境 C.若试管中的水换成冷水，气泡释放速率下降 D.被分解的葡萄糖中的能量一部分转移至ATP 中，其余的存留在酒精中 【解题指南】 1.考查实质：识图和析图能力及酵母菌呼吸方式的判断。 2.解题思路：联系细胞呼吸的相关知识，分析图中各仪器及试剂的用途，逐项解答。 【解析】选D。酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和CO2，所以水中气泡为CO2 ，A正确。试管中加水的目的是作为反应的介质和隔绝空气，最主要的是制造无氧环境，B正确。若试管中的水换成冷水，温度下降，酶活性降低，反应速率下降，气泡减少，C正确。被分解的葡萄糖中的能量主要以热能的形式散失，一部分转移至ATP中，其余的存留在酒精中，D错误。 【变式备选】(2012·大同模拟)如图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置。对该图分析不合理的是( ) A.该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌 B.甲、乙两装置应置于相同且适宜的温度下 C.在相同时间内，C、E瓶中混浊程度相同 D.A瓶中加入NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2 【解题指南】 1.知识储备： (1)酵母菌是兼性厌氧菌。但有氧条件下产生的CO2比无氧条件下多。 (2)对比实验要遵循单一变量原则。 (3)NaOH溶液可以吸收空气中的CO2,CO2能使澄清的石灰水变混浊。 2.解题关键：明确本实验的自变量是氧气的有无,装置甲是酵母菌进行有氧呼吸的装置,装置乙是酵母菌进行无氧呼吸的装置。 【解析】选C。该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌，置于相同且适宜温度下的甲、乙两装置中前者产生的CO2比后者多，因此在相同时间内，C、E瓶中混浊程度不相同。 实验变量的确定与控制 ——酵母菌在不同条件下的呼吸作用 【案例】(2009·福建高考改编)如图表示的是测定保温桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。 材料用具：保温桶(500 mL)、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。 实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。 (1)取A、B两装置设计实验如下，请补充表中内容： 装置 A B 方法步骤一 加入240 mL 的葡萄糖溶液 加入240 mL 煮沸后冷却的 葡萄糖溶液 方法步骤二 加入10 g活 性干酵母 ②__________ ___________ 方法步骤三 ①___________ ____________ 加入石蜡油， 铺满液面 (2)B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是____________，这是控制实验的_________变量。 (3)要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个C装置。请写出C装置的实验步骤： (4)实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：_______(用“、=、”表示)，则假设成立。 装置 C 方法步骤一 ③__________ 方法步骤二 ④__________ 方法步骤三 加入石蜡油， 铺满液面 【命题人透析】 (1)分析影响“呼吸产热”的因素找准“变量”： ①氧气影响呼吸产热。据实验的假设可知：不同的条件是“有氧”与“无氧”，确定“有无氧气”是实验的自变量，实验过程中必须加以控制。从表中给予的步骤可以确定，B装置中步骤三“加入石蜡油，铺满液面”的目的是隔绝空气中的氧气，也就是说B装置是控制无氧的环境，以观察实验中能量释放情况。所以A装置是用于观察有氧条件下呼吸作用释放能量的情况，方法步骤三中应该不加入石蜡油，以便空气能与溶液中的酵母菌接触。 ②溶液的量、细胞的数量对产热量的影响。葡萄糖溶液的量和酵母菌细胞的数量是本实验的无关变量，同样能影响产热的多少。这些对于实验结果有影响的因素，都要严格控制，因此实验组和对照组加入的葡萄糖溶液浓度和体积要一致，方法步骤二中加入的干酵母的量要相同，避免无关变量对实验结果的干扰。 ③“变量”随实验目的改变而改变。“测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量”,“呼吸作用”就成了实验的自变量。Ｂ装置中酵母菌是可以进行呼吸作用的,那么需要设