第二章表面活性剂选读.ppt

第二章 表面活性剂 Surfactant 一、概论 1、定义 表面活性物质，是指能使溶液表面张力降低的物质。 2、特点 (1)、双亲性 表面活性剂的分子中同时含有亲水的极性基团和亲油的非极性基团。 (2)、溶解性 表面活性剂至少溶于液相中的某一相。 (3)、表面吸附 表面活性剂的溶解，使溶液的表面自由能降低，产生表面吸附，当吸附达平衡时，表面活性剂在溶液内的浓度小于在表面的浓度。 (4)、界面定向排列 吸附在界面上的表面活性剂分子，能定向排列成单分子膜，覆盖于界面中。 (5)形成胶束 表面活性剂溶于水，并达到一定浓度时，表面张力，渗透压，电导率等溶液性质发生急剧的变化。此时，表面活性剂的分子会产生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶束浓度，简称CMC。 (6)、多功能性 表面活性剂在其溶液中显示多种功能。如能降低表面张力，具有发泡、分散、乳化、抗静电、增溶、杀菌。 阴离子表面活性剂分类： 羧酸盐R-COOM 硫酸酯盐R-OSO3M 磺酸盐R-SO3M 磷酸酯盐R-OPO3M2 脂肪酰-肽缩合物R1CONHR2COOH (2)阳离子表面活性剂(cationic surfactant) 在水中带正电荷的界面活