【创新设计】中化学 整合课件3 苏教版必修2.pptVIP

专 题 归 纳 整 合 请分别用一句话表达下列关键词： 烃　烷烃　同系物　基团　高分子化合物　取代反应　加成反应　酯化反应　皂化反应　盐析　变性　加聚反应　石油的分馏　煤的干馏。 提示　烃：仅含有碳、氢两种元素的有机化合物。 烷烃：分子中碳原子之间都以碳碳单键结合，剩余的价键全部跟氢原子结合，达到“饱和”，这样的烃叫饱和烃，也叫烷烃。 同系物：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的有机物互称为同系物。 基团：有机化合物分子中的原子团常称为基团。 高分子化合物：相对分子质量高达几万乃至几百万的有机化合物。 取代反应：有机化合物分子中的某种原子(或原子团)被另一种原子(或原子团)所取代的反应叫取代反应。 加成反应：有机物分子中双键(或叁键)两端的碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新化合物的反应，叫做加成反应。 酯化反应：醇和酸起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。 皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应，叫做皂化反应。 盐析：在蛋白质溶液里加入某些浓的无机盐溶液[如(NH4)2SO4溶液、Na2SO4溶液]，可使蛋白质的溶解度降低而析出，这一过程称为盐析。 变性：在热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林等作用下，蛋白质的性质发生改变并发生凝聚，失去生理功能，这一过程称为蛋白质的变性。 加聚反应：含有碳碳双键或碳碳叁键的相对分子质量小的化合物分子，在一定条件