小学陈皮的文化教育MìcrosoftPowerPoìnt演示文稿.ppt

新会陈皮的文化教育 一、陈皮简介 二、新会陈皮的生产 陈皮来自柑果，要得陈皮，必须先种柑果。 陈皮柑皮经过晒制，然后经多年贮藏便是陈皮 三、新会陈皮有什么特点 会陈皮的特点？ 四、新会陈皮的作用和价值 广东省有名的企业 三宝：陈皮、老姜、禾杆草 巧食妙用做法： ?新会陈皮可入药，又可做调料 ???? 调味价值? 新会陈皮可入药，又可做调料 新会种柑取皮巳有700多年的历史 * 一、陈皮简介 二、新会陈皮的生产 三、新会陈皮有什么特点 四、新会陈皮的作用和价值 罗坑小学 谢永能 2011-10-24 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 拼音名：Chenpi英文名：PERICARPIUM?CITRI?RETICULATAE别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘分类：?药食两用，果实类内服：煎汤，6至10克；或入丸、散陈皮为芸香科植物橘?Citrus?reticulata?Blanco?及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。” Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 近几年来，新会陈皮不仅热销广东、港澳地区，还远销东南亚与美国、加拿大，据不完全统计，每年新会民间销往外地的陈皮及其他制品有４０００吨，贸易额在３亿元以上。 １００多年前，与新会大红柑一样，新会陈皮也曾为宫廷贡品。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 　　新会种植柑树的文字记载始于元朝初年。据《新会外海陈氏家谱》记载，元朝初，由外地迁入的外海陈族始祖陈莘隐的遗书中写有“犁头嘴，甘（柑）子田租十石”，这说明当时新会至少有一个田租为十石谷（约10亩）的柑园。明代，朝廷划定专门种植柑桔户的“桔籍”，新会柑果的种植面积有所增加。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 大量生产的新会陈皮 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 新会陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“新会陈皮”以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会陈皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。 著名广东特产新会陈皮是用新会所产的大红柑的果皮制作的。具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，早在宋代就已成为南北贸易的”广货”之一。新会陈皮药效特别好，清代大医师叶天士所开的中药”二陈汤”，特别写明”新会皮”。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 不是新会所产的其药效远逊，所以新会陈皮价格较高，因此新会的柑桶有一句有趣的俗语叫”皮比肉贵”。新会陈皮能理气、健胃、桂痰。在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。制作菜肴若加人陈皮，不但可以去除鱼肉的腥味，且使菜肴特别可口。新会陈皮制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味