【走向高考】高三生物二轮复习 专题2 第1讲 酶和ATP课件.pptVIP

实验名称 实验组 对照组 实验组 衡量标准 验证酶的 专一性 底物＋相应酶液 另一底物＋相同酶液或同一底物＋不同酶液 底物是否被分解 验证酶具 有高效性 底物＋相应酶液 底物＋等量无机催化剂 底物分解速率 探究酶的 最适温度 一系列温度梯底下的底物和经同一温度处理后的酶混合 底物的分解速率或底物的剩余量 探究酶的 最适pH 一系列pH梯度下的底物和经同一pH处理后的酶混合 底物的分解速率或底物的剩余量 温馨提示 (1)验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要先达到相应的条件后，再让酶与反应物相遇。 (2)酶促反应速率不等同于酶活性。 ①温度和pH通过影响酶活性，进而影响酶促反应速率。 ②底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率，但并未改变酶活性。 (3)在探究酶的最适温度(最适pH)时，底物和酶应达到相同温度(pH)后才混合，以使反应一开始便达到预设温度(pH)。 (4)设计与酶相关的实验时要特别注意实验设计的几大原则(对照、单一变量等)，取材、试剂、控制条件的可行性和科学性，步骤的合理性，组织答案要准确、简洁。 (2014·湖南六校联考)利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述错误的是(　　) A．PPO催化多酚类物质的生化反应 B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 C．在制备麦