高中生物必须修读一第2章节第二节生命活动的主要承担者——蛋白质.pptxVIP

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质绥化一中：付岩制作2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。 ２００８年图片新闻问题探讨1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛肉、羊肉、鸡蛋等。人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4原子个数9512，相对分子质量64500。一、蛋白质的组成：50%1.含量:占细胞干重的 以上。2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含　　有S、P等, 其中N含量达蛋白质的16%。3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的　　基本单位。？探讨2: 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？HOOHNH2CCHOHOCHOHNH2CCOHCH3NH2CCCH3HHOCH2OHNH2CCCHCH3CH3CH3缬氨酸甘氨酸亮氨酸丙氨酸HOOHNH2CCRCH3试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。氨基酸之间的区别在于R基不同。练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?HHSHNH2CCOOHCCOOHCH2CH2SHNH2HNH2CHCOOHNH2CHCH2CH2COOHOH×√×√判断下列