高考生物二轮习（高考真题聚焦+核心考点整合+易错易混归纳）专题十五 生物技术实践课件 新人教版.ppt

　2.直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的比较 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 3.影响酶活性的因素、酶的用量及应用实验探究时注意的问题 (1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。 (2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，以温度(或pH)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的产物量或反应效果来确定的。 (3)探究最适温度时，pH为无关变量；探究最适pH时，温度最好为最适温度。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (4)探究果胶酶的最适用量时，所测出的最适用量是指在本实验的温度、pH等条件下测出的果胶酶用量，因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。 (5)探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况,合理设置温度梯度。 (6)在使用加酶洗衣粉时不但要考虑最佳洗涤效果条件，还要考虑到酶的专一性和洗涤成本的问题。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 例4 低温蛋白酶是海洋嗜冷细菌分泌的酶类，最适温度在20 ℃左右，作为洗衣粉添加剂可在较低的温度下达到理想的洗涤效果。图7－15－5为分离可分泌低温蛋白酶的某种嗜冷菌的操作步骤，据图回答问题： 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (1)分装前，对培养基要进行________操作。为避免杂菌污染，要及时进行____________操作。 (2)将扩大培养后的深海微生物用____________法接种到含酪蛋白的固体培养基表面，在适宜条件下培养一段时间挑出形成透明圈的单一菌落，即为初选出的嗜冷菌。从嗜冷菌分泌的蛋白质中分离出低温蛋白酶的最常用的方法是________________。 (3)为进一步检测分离出的嗜冷蛋白酶的最适温度，将该菌按如图所示分5组分别置于________中进行培养，________________________组所对应的温度为最适温度。 (4)为提高酶的利用率，可以采用________技术，常用的方法有________。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (1)调pH　高压蒸汽灭菌 (2)稀释涂布平板(或平板划线)　电泳法 (3)恒温箱　透明圈与菌落直径比值最大 (4)固定化　包埋法(或物理吸附法等) [解析] (1)分装前，对培养基要进行调pH操作。为避免杂菌污染，要及时进行高压蒸汽灭菌操作。 (2)可用稀释涂布平板或平板划线法将待选微生物接种到固体培养基表面。分离出酶的最常用的方法是电泳法。 (3)为进一步检测分离出的嗜冷蛋白酶的最适温度，应将该菌分5组，分别置于恒温箱中进行培养，透明圈与菌落直径比值最大组所对应的温度为最适温度。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (4)固定化技术可提高酶的利用率，常用的固定化方法有包埋法或物理吸附法。 [点评] 固定化酶和固定化细胞的原理是利用物理、化学方法，将酶或微生物细胞与固体的水不溶性支持物(或称载体)相结合，使其既不溶于水，又能保持酶和微生物的活性。它们在固定状态下既可作用于底物，又具有与离子交换树脂相似的特点，而且还具有一定的机械强度，便于操作。由于酶和微生物细胞被固定在载体上，因而它们在反应结束后，还能够再次使用，并在储存较长时间后依然保持酶和微生物的活性不变。微生物细胞固定化常用的方法有三大类：①物理吸附法；②包埋法；③化学结合法。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 变式4 有研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图7－15－6所示。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (1)从用途上来说，Ⅰ号培养基属于________培养基，仅以淀粉作为________源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时一般加入________作为凝固剂。 (2)Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是____________________；一般对配制的培养基采用________法灭菌。 (3)部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放________分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈________(填“大”或“小”)的菌落，接种到Ⅱ号培养基。 (4)若对样品中的嗜热菌进行计数，采用的接种方法是________，若要长期保存嗜热菌，应采用__________的方法。 返回目录 专题十五　生物技术实践 核心考点整合 (1)选择　碳　琼脂 (2)先调节pH，后灭菌　高压蒸汽灭菌 (3)淀粉酶　大 (4)稀释涂布平板法　甘油管藏 [解析] (1)从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，且仅以淀粉作为碳源，故Ⅰ号培养基为选择培养基。固体培养基一般选琼脂为凝固剂。 (2)配制培养基时先调节pH