第1章节认识连锁小企业采购与采购的管理.pptxVIP

第 1 章 认识连锁企业采购与采购管【学习目标】知识目标：1.了解采购的含义与分类；2.了解连锁企业采购的概念与特征；3.了解采购管理的职能与内容；4.了解连锁企业采购管理的功能与目标；技能目标：1.能够掌握采购的原则与基本要求；2.能够掌握连锁企业采购的任务；3.能够掌握连锁企业采购管理的流程。 1.1 认识采购连锁企业是现代企业的一种新型的组织经营方式，其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化，从而达到规模效益目的。采购活动是人类经济活动的基本环节，无论是生产领域还是流通领域，都离不开采购活动。1.1.1 采购的概念 采购（Purchasing），是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为/view/2062419.htm企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项/view/233749.htm企业经营活动。 从学术的角度上来说，采购的含义比购买更为复杂与广泛。采购的含义一般包含以下一些基本1.所谓/view/234200.htm采购，都是从/view/8439.htm资源市场获取/view/8439.htm资源的过程2.采购，既是一个/link?url=arWojVgcKcTWMZphZbDHzkPJ_5ekAAICR-zwAo4rIUzUQKNKe1hiEommreazVJ_9SqdC44v3IXij9pafU6Zf5q商流过程，也是一个/view/1495.htm物流过程3.采购是一种经济活动4.一般采购过程第一步，接受采购任务，制定采购单。第二步，制定采购计划。第三步，根据既定的计划联系供应商。第四步，与供应商洽谈、签订订货合同、最后成交。第五步，运输进货及进货控制。第六步，到货验收、入库。第七步，支付贷款。第八步，善后处理，对本次采购活动进行评价，找出优点和缺点，为下一次采购奠定基础。5.采购要求（1）要求所订货物符合质量要求，且要长期稳定。（2）对交货期要求严格，要求准时送货。1.1.2 连锁企业采购概念与特征 所谓连锁企业采购，是指连锁企业根据连锁经营需求提出采购计划、审核计划，有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。 连锁企业采购的主要特征如下 1.实行统一采购制度2.购销业务统分结合3.采购计划性强4.采购批量大1.1.3 连锁企业采购的分类1.按照采购主体不同分类1）个人采购2）家庭采购3）企业采购4）政府采购5）其他采购2.按采购方法不同分类1）传统采购2）科学采购（1）订货点采购。 （2）MRP采购 （3）JIT采购 （4）供应链采购 （5）电子商务采购 3.按采购地区分类1）国内采购2）国外采购4.按采购方式进行分类1）直接采购2）间接采购3）联合采购4）委托采购5.按采购价格方式分类1）招标采购2）询价采购3）比价采购4）议价采购5）公开市场采购1.2 认识采购管理1.2.1 采购管理的概念采购管理的概念 所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动所进行的管理活动，是对整个企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制活动。2.采购管理活动 制定采购计划、对采购活动的管理、对采购人员的管理、采购资金的管理、运储的管理、采购评价和采购监控。也包括建立采购管理组织、采购管理机制、采购基础建设等。3.采购与采购管理 采购和采购管理是两个不同的概念，两者之间既有区别又有联系。 采购是一项具体的业务活动，是作业活动，一般由采购员承担，是指按照采购订单规定的指标，采购员去资源市场完成采购任务。它本身也有自己的管理工作，它是对采购的具体业务的管理，如与供应商谈判、签订合同、组织进货等。如果将这些工作的管理称为采物管理的话，只能是狭义的采购管理。采购与采购管理的区别如表1-1所示。表1-1采购与采购管理的区别 名称区别说明采购采购是一种作业活动，是指为完成指定的采购任务而进行具体操作的活动，一般由采购员实施责任：完成具体的采购任务权力：只能调度采购部分配的有限资源采购管理采购管理是管理活动，是面向整个企业的（包括所有采购人员及其他相关人员）责任：保证整个企业的物资供应权力：可调动整个企业的资源1.2.2 采购管理的职能1.保障供应2.供应链管理3.资源市场信息管理1.2.3 采购管理的内容1.采购管理组织2.需求分析3.资源市场分析4.制定采购订货计划5.采购计划实施6.采购评估与分析7.采购监控8.采购基础工作1.2.4 采购管理的重要性 企业的基本职能是为社会提供产品和服务。这个基本职能可以分解成物资销售、物资生产和物资采购三个子职能。在这三个职能中，按重要性排序，物资销售最重要。在市场经济中，没有