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生化 名解，填空 复习 及答案 第二章 蛋白质的结构与功能 一、名词解释：必需氨基酸、蛋白质的等电点、电泳、蛋白质的变性 二、填空： 1、各种蛋白质的平均含氮量约为 __16%________。 2、根据氨基酸R基团的极性可将其分为四类： __非极性侧链_、_极性侧链___ 、 _酸性侧链__和__碱性侧链_____。 3、蛋白质二级结构的主要形式有_a-螺旋___、__B-折叠__ 、__B-转角__和__不规则卷曲__等几种。 4、稳定蛋白质亲水胶体的因素是___水化膜_和___电荷__。 5、沉淀蛋白质主要的方法有盐析__、__重金属盐__、___乙醇_和___尿素___等几种。 6、根据蛋白质分子形状不同可将其分为__球状蛋白质___和__纤维蛋白质___两大类。 7、组成蛋白质的氨基酸都是__L-a-氨基酸_______ 。 8、蛋白质在波长__280___ nm处有最大吸收峰。 9、酸性侧链氨基酸包括__谷氨酸___和__天冬氨酸__，碱性侧链氨基酸包括_赖氨酸__、_精氨酸_和__组氨酸__。 三、是非改错题： 1、蛋白质一定要具有四级结构才具有生物学活性。 2、蛋白质变性后一定会沉淀，沉淀出的蛋白质一定变性。 3、蛋白质变性是由于其一级结构受到破坏。 四、何谓蛋白质的一、二、三、四级结构？维持其各级结构稳定的化学键分别是什么？ 五、蛋白质有哪些重要理化性质？有何应用价值？ 六、什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种, 各有什么结构特征? 第三章 维生素 一、名词解释：维生素 二、填空： 1、常见维生素缺乏病的原因有_摄入不足___、_吸收下降__、_需要量增加__和__食物以外的供给不足___。 2、维生素按其溶解性不同可分为____水溶性______和_脂溶性_________两种。 3、辅酶A中含有维生素_泛酸______。 4、缺乏叶酸或维生素B12可导致____巨幼红细胞性__贫血。 5、生物素是__羧化________酶的辅酶。 6、脚气病是由于缺乏维生素_B1____。 第四章 酶 一、名词解释：酶、酶的特异性、酶作用的最适温度（或pH值）、竞争性抑制、同工酶、酶原、酶原激活 二、填空： 1、全酶由_酶蛋白__和__辅助因子______组成。 2、酶的必需基团分为___催化基团___和__结合基团____两种。 3、酶的催化作用的原理是_大大降低反应的活化能________。 4、有机磷农药中毒是因为能专一性地使__羟基______酶失去活性；化学毒剂路易士气能抑制体内__巯基______酶的活性而引起中毒。 5、乳酸脱氢酶是由_2___种亚基组成的四聚体，共可以形成___5_种同工酶。 6、磺胺类药物的抑制属于_竞争性__抑制。 三、简述酶催化作用的特点。 四、影响酶催化作用的因素有哪些？ 五、简述磺胺类药物的抗菌作用机理。 第五章 生物氧化 一、名词解释：呼吸链、氧化磷酸化 二、填空： 1、递氢体主要包括_NAD/NADP为辅酶的脱氢酶类__、_黄素蛋白____和_泛醌____三类，递电子体主要包括_铁硫蛋白__和__细胞色素___两类。 2、NADH呼吸链的排列顺序为__复合体Ⅰ→复合体Ⅲ→复合体Ⅳ___ ，FAD呼吸链的排列顺序为__复合体Ⅱ→复合体Ⅲ→复合体Ⅳ____ 。 3、氧化与磷酸化偶联的部位在_NADH→CoQ__ 、__CoQ→Cytc和___Cytaa3_→O2_________之间。 4、氧化磷酸化的抑制剂分为_阻断剂____和_解偶联剂____两类。 5、ATP的产生有两种方式，一种是__底物水平磷酸化________，另一种是__氧化磷酸化_________。 6、在氧化的同时，伴有磷酸化的反应，叫作___氧化磷酸化________，通常可生成__ATP_____。 7、胞液NADH经苹果酸天冬氨酸穿梭作用进入线粒体可以生成_2.5____个ATP。 第六章 糖代谢 一、名词解释：糖、糖酵解、糖有氧氧化、糖原、糖异生 二、填空： 1、升高血糖的激素有__肾上腺素___、__去甲肾上腺素___和__生长素___ ，降低血糖的激素有_胰岛素____。 2、糖酵解的限速酶有__己糖激酶__、__磷酸果糖激酶-1_____和____丙酮酸激酶___，反应区域为__胞液_____。 3、1分子葡萄糖经糖酵解过程消耗_2___分子ATP，生成_4___分子ATP，净生成__2__分子ATP。 4、1分子葡萄糖经糖有氧氧化过程消耗__2__分子ATP，生成32/34____分子ATP，净生成_30/32___分子ATP。 5、三羧酸循环经历_4__次脱氢__2_次脱羧，限速酶有___柠檬酸合酶___ 、___异柠檬酸