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生物分离工程部分知识点 生物分离效率三个指标：分离纯化浓缩程度，纯化倍数，回收率。 生物分离工程：从发酵液、酶反应液或动/植物细胞培养液中将目标产物提取、浓缩、分离、纯化和成品化的过程。 机械破碎法：固体剪切法(珠磨法、压榨法、撞击法)??液体剪切法（高压匀浆法、超声波破碎）?工业常用方法：高压匀浆法、高速珠磨法。 优缺点：高压匀浆优点是细胞经历了高速造成的剪切、碰撞、高压到常压的变化，从而造成细胞破碎。?缺点是较容易造成堵塞的丝状真菌、放线菌以及较小的G+菌不适合用本法。? ?高压匀浆一般需多级循环操作，每次循环前需要进行级间冷却。?主要能耗是高压和维持低温操作能量消耗。?高速珠磨破碎法：?破碎率与能耗成正比。增加装珠量或延长破碎时间或增加转速均可提高破碎率，但同时能量消耗和产热增加，提高了制冷费和总能源消耗量。当破碎率≥80%，能耗急剧增加。超声波破碎：有效能量利用率低，冷却要求苛刻。 ①常用的蛋白质沉淀方法有：?盐析沉淀（硫酸铵，低温）、等电点沉淀、有机溶剂沉淀（丙酮/乙醇等有机溶剂）及热沉淀法等。? ②有机溶剂沉淀蛋白质的机理是：?向蛋白质溶液中加入有机溶剂，水的活度降低。随着有机溶剂溶度的增大，水对蛋白质分子表面荷电基团的水化程度降低，液体的介电常数下降，蛋白质分子间的静电引力增大，从而凝聚和沉淀。? 盐析的主要因素有无机盐的种类，浓度，温度和pH值。?lgS=-β—KsI。盐的种类影响KS值，离子半径小而带电荷较多的阴离子盐析效果好?。温度和pH值影响β，在高离子强度溶液中，温度上升，有利于某些蛋白质失水，因此温度升高，蛋白质溶解度下降?。pH值接近蛋白质等电点有利于提高盐析效果?。 水相pH值对弱电解质分配系数具有显著影响。物理萃取时，弱酸性电解质的分配系数随pH值降低而增大，弱碱性电解质随pH值降低而减少。1、使膜表面溶质浓度升高，增大渗透压，从而减小传质驱动力。2、当膜表面溶质浓度达到其饱和浓度时，会在膜表面形成沉积层或凝胶层，增加透过阻力。3、膜表面的沉积层或凝胶层会改变膜的分离特性。4、当有机溶质在膜表面达到一定浓度时，可能使膜发生溶胀或恶化膜的性能。严重的浓差极化会导致结晶析出，阻塞流道。概之，浓差极化会使截留率改变，透过通量降低，分离效果下降。措施： 1、选择合适的膜组件结构。2、加入紊流器。3、料液横切流向设计。 4、料液脉冲流动。5、料液螺旋流动。 6、提高料液流速。7、提高料液温度。8、料液用离心机预处理。