餐饮管理系4.doc

数据库分析与设计———点菜管理系统 点菜管理系统的产生背景 市场经济蓬勃发展的今天，酒店、餐饮电脑管理在世界各国已非常普及。它成为服务行业提高办公效率、提高竟争力的关键因素之一。为了适应行业竞争的需要，使餐饮管理更加规范化和科学化，餐饮在开业前期就将电脑管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。基于以上事实，众点科技提出了一套行之有效的无线点菜解决方案，并针对不同的客户进行度身定制，即以我们在计算机管理方面的专业优势与客户的实际业务流程有机地结合，制定出最适合于具体用户的方案。 对于拥有多家分店的饮食企业，为实现对各分店经营的有效管理、提高服务质量，实现电脑化管理势在必行，因为电脑化管理的网络通信在人工管理中几乎无法实现的，具有无可比拟的优势。在全面实现电脑化管理之前选择其中一分店作为管理的试点，使有关业务人员逐步熟悉新管理模式，为大酒楼的管理全面升级做准备是合理也是必要的。点菜管理系统含盖从点菜、送单到分单、结帐，编制营业、统计报表，材料与菜品管理、系统安全管理、员工业绩考核，常客资料管理等方面内容。给管理者提供了大量人工管理难以得到的重要数据，充分弥补传统管理中存在的不足，从而进一步提高管理水平、改善服务质量。? 点菜管理系统简介 人们在总结信息资源开发、管理和服务的各种手段时，认为最有效的是数据库技术。数据库的应用已越来越广泛，从小型的单项 事物处理系统到大型复杂的信息系统大部分用先进的数据库技术来保持系统数据的整体性、完整性和共享性。目前，一个国家的数据库建设规模、数据库信息量的大小和使用频度已成为衡量这个国家信息化程度的重要标志之一。 数据库设计是建立数据库及其应用系统的技术，是信息系统开发和建设中的核心技术，具体说，数据库设计是指对于一个给定的应用环境，构造最优的数据库模式，建立数据库及其应用系统，使之能够有效地存储数据，满足各种用户的应用需求（信息要求和处理要求）。这个问题是数据库在应用领域的主要研究课题。 按照规范设计的方法，考虑数据库及其应用系统开发全过程，将数据库设计分为以下六个阶段： 需求分析 概念结构设计 逻辑结构设计 物理结构设计 数据库实施 数据库运行和维护 点菜管理系统说明书 1.引言 1.1编写目的 目前大多数酒店由于规模的限制，忽略了点菜系统的重要性，而本系统专为具有一定规模和经济条件的大型酒店设计。以降低人力成本，提高人员工作效率，加快各部分人为环节之间的数据流通速度为前提，降低经营成本，提高利润；提供大量的财务统计报表全面反映饭店的经营状况、财务状况，为经营者提供全面的经营分析基础数据。通过集成从顾客定桌、点菜、上菜到结账等一系列功能，为每个环节明确分工，并通过可视化的软件支持，有效减小了人为差错的概率，代之以高效、便捷、准确的数字化服务系统，使酒店的管理更加规范化。 1.2定义 1.系统名称：酒店点菜信息系统 2.数据库管理软件：Microsoft SQL Server 3.数据库设计人员：周鲁源 张哲 吝沛韬 杨楠 李开洲 李奔 4.数据库设计采用软件：Microsoft Office Visio 2003 5．系统采用C/S体系体系结构：Client(客户端)负责提供表达逻辑、显示用户界面信息、访问数据库服务器；Serever（服务器）端用于提供数据服务。 6.运行平台：Windows 2000/XP/Linux 1.3参考资料 列出有关参考资料：《MIS管理信息系统》 作者:林杰斌?刘明德? ?出版社：清华大学出版社 《信息系统原理(原书第6版)》 作者:(美)斯泰尔?(美)雷诺兹 出版社：机械工业出版社 《中小商业企业ERP系统分析与设计》 作者:叶明等著 出版社：科学经济出版社 2.需求分析 2.1功能分析 1.会员信息管理：查询、增、删、改 2.菜单信息的管理：查询、增、删、改 3.店长推荐信息的管理：查询、增、删、改 4.今日特价信息的管理：查询、增、删、改 5.餐桌信息的管理：查询、增、删、改 6.前台定桌：顾客可以根据自己的需求，选择不同餐桌 7.点菜：按照用户需求为其点菜并提交菜单给厨房 8.会员消费记录信息的管理：查询、增、删、改 9.会员积分信息的管理：查询、增、删、改 10.上菜管理：服务员对已上菜和待上菜进行管理 11.做账服务：审核菜单，协助顾客结账 2.2业务活动 2.3数据字典 1、数据项 编号 数据项名称 说 明 部 分 编号 数据项名称 说 明 部 分 1 会员号 字符串类型 有唯一性 2 会员姓名 文本类型 长度为20字符 3 会员性别 字符串类型 男、女 4 会员年龄 整数类型 =10