服一务人员技能知识.docVIP

服务人员业务技能知识 A：仪容、仪表、仪态 一个人的仪表、不仅反映个人的精神面貌，而且还反映一个公司的形象，还反映出服务人员的个人素质，文化水平，及其它方面的修养，具体要求： 保持面容清洁、头发整齐、养观； 男服务员不剃光头、不留大鬓角、胡须、头发后不盖领、侧不盖耳、短发为易，可抺适当发油；女服务员前不盖眼，后不垂肩、不留长指甲，不涂指甲油（无色除外），上岗前化淡妆，不使用浓烈的香水。 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重，不卑不亢。 上岗前首先按规定换好统一配置的工服，洗涤干净，熨烫平整，扭扣系好，皮鞋擦亮。不允许：工服不洗净，有破口，少扣子，挽袖子、装杂物、翻领子等。一律穿黑色皮鞋，皮鞋要光亮，佩带自己的徽章和工作卡于左胸前，接受领班检查后，方可上岗，严禁佩带一切饰物，婚戒除外。 仪态指人在交往中表现出的姿态、风度（坐、站、行）；坐姿端正；站姿直立、自然、端正。不允许：双手叉腰、插兜，将双腿分开，一脚向外伸出或身体东倒西歪在一边，摇头、身体摆动，跑动和在客人中间穿行、三五成群同行、搭肩搂背、哼小调、唱歌、说笑。要领：挺胸、抬头、收腹、直颈、眼睛平视、环顾四周、嘴微闭，面带笑容；行走时步子要轻要稳，挺胸，抬头，眼平视，面带微笑，客过要站定让路，并点头致意。 女服务员站姿要求：双手自然置脐前，左手轻握右手四指，双腿以丁字型站立。 男服务员站姿要求：双手放于