(重庆)高一下学期化学人教版必修2教案 第三章第4节1.docVIP

第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质 第1课时【教学过程】 【展示】 （1）健美运动员的图片和健美运动员的一天饮食。 进餐次数 进餐时间 进餐内容? 第一餐 上午 7：00 2-3个鸡蛋，1块面包? 第二餐 上午 9：30 2个鸡蛋，1种水果? 第三餐 中午 12：00 米饭或面食，蔬菜，一种动物蛋白（数量自定） 第四餐 下午 2：00 1块面包，土豆和水果? 第五餐 晚上 6：00 米饭，土豆或面食，肉类或鸡蛋或鱼，蔬菜（数量自定） 第六餐 晚上 8：00 1杯牛奶或1-2鸡蛋? （2）各类美食图片，复习食物中包含的六大类营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？ 【归纳小结】摄取的主要有机物及其主要成分： 有机物 面食 蔬菜 肉类 油类 蛋类 主要成分 淀粉 纤维素、维生素 油脂、蛋白质 油脂 蛋白质 人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。为了能从化学角度去认识这些物质，我们首先来了解这些基本营养物质的化学组成。 【阅读】 表3—3 糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 元素组成 代表物 代表物分子 糖 类 单糖