法国阿克提尼蛋品深加工技术和设备.PDFVIP

bi op ha rm a di vi si on OVOCOMPACT?: OVOLINE?: OVOFLASH?: OVODRYER?: 蛋 品 深 加 工 领 域 的 领 先 者 最大程度地提高您产品的附加值 法国阿克提尼 蛋品深加工技术和设备 功能齐全的小型蛋品加工生产线 全套蛋品加工生产线 超巴杀设备 立式喷粉干燥设备 生产线配置表 ee 22 -25% 67-68℃ 1 2 3 OVOCOMPACT? 功能齐全的小型蛋品加工生产线 整合式模块化设计 程序 产品 生产线能力 巴杀能力 固形物含量 加热处理 全蛋 8 000枚/小时 400千克/小时 打蛋 过滤 贮存 ? 标准配置为一个100升的不锈钢贮存罐，手动打蛋 ? 自动打蛋设备可作为备选 ? 阿克提尼独有的过滤系统有效阻止了蛋壳微粒 ? 过滤器带1mm的滤网 ? 压力计帮助探测是否存在堵塞 ? 容量为1000升的贮存罐 ? 贮存罐的缓冲功能保证了打蛋和巴杀的安全进行 ? 带有绝缘及搅拌装置 4830 mm 2100 mm e22 -25% 67-68℃ 4 5 功能齐全的小型蛋品加工生产线 在线液蛋加工生产线 安装及维护均十分简便 投资回报率快 巴氏杀菌 灌装 ? 无菌管式设计 ? 68℃的处理温度保证了产品的安全性及更长的货架期 ? 减少了由于产品与水混合部分的损失 ? 更高效的节能系统 ? 手动灌装装置，灌装头适用于箱中袋，瓶装或盒装 ? 其中，超洁净箱中袋灌装机可作为备选 -灌装袋的规格范围广 -直接灌装 -氮气注入系统清除了袋中的空气 eOVOLINE? 全套蛋品加工生产线 超乎您 的想象… 全套蛋品加工生产线 液蛋 蛋粉 标准产能范围为每小时加工9,000到144,000枚蛋 全蛋液 蛋白液 蛋黄液 清洗、上蛋 打蛋 冷却、过滤 盐或糖在线添加系统 蛋液固形物标准化系统 储存罐 OVOFLASH　超巴杀 液蛋灌装 立式喷粉干燥设备 在线清洗系统 自动化控制和生产管理监控　 箱中袋 瓶　装 大容器 速溶性蛋粉 　高凝胶性蛋粉 　　高发泡性蛋粉 ? ee 在4℃的温度下进行过滤 打蛋机 盐或糖在线添加系统 蛋液固形物标准化系统 立式喷粉干燥设备 74℃的OVOFLASH? 液蛋加工 蛋粉加工 产品优势 技术优势 ? 货架期最高可达12周 ? 最大程度上保持了新鲜鸡蛋的功能特性 ? 最大程度上杀灭了微生物（6Log） ? 盐或糖在线添加系统自动控制配方 ? 蛋液固形物标准化系统自动控制液蛋的固形物含量 ? 降低产品损耗：在循环清洗时被稀释的产品是同类板式设备的1/3 ? 特别的设计使蛋白与蛋黄的分离达到了最优化（产量多出1%） ? 冷却装置和过滤装置共同工作 ? 在冷却的同时，优化的管式设计防止了残余的蛋壳微粒堵塞设备 ? 冷却过滤将细菌繁殖的风险降到最低 ? 自动并精确地根据顾客的配方计算添加剂量 ? 无需额外的混盒罐，避免了人为的操作失误 ? CIP在线清洗设备 ? 根据所要求的固形物含量率自动并精确的调节，生产出标准化的产品 ? 高产出率，高回报率 ? 瞬时超巴杀避免了蛋白质的固化以及产品变性 ? 管式技术保护了蛋分子结构不被破坏，保持了产品的发泡性 ? 管式设计使SIP循环系统（卫生设备）保持在121℃，保证了生产前管路处于无菌状态 ? 保证了最少8小时的生产周期 ? 生产出高质量的蛋粉，尤其在功能性（速溶性，高凝胶性，高发泡性）以及溶解 能力方面表现尤其突出 ? 短时间的蒸发以及非常合适的冷却系统避免了产品的变性（不破坏脂肪成分） ? 保证18个月的货架期 ? 同一个干燥设备可兼顾生产全蛋粉，蛋白粉以及蛋黄粉 ? 立式设计，完善的CIP在线清洗系统，无卫生死角 74℃ OVOFLASH? 专利的巴杀技术 最大程度 的杀灭 微生物 我们的目标 为您提供高品质的蛋产品 凝胶性 乳化性 发泡性 口感风味 对结晶的控制 更安全的蛋液产品 更长的货架期 最大程度保持了鲜蛋原有的功能特性 处理参数 在杀灭了各种微生物的同时 又保持了鲜蛋原有的功能特性 ? 产能 : 250 - 10,000 千克/小时 ? 全蛋液：处理温度74℃ ?蛋黄液：处理温度67℃ ?蛋白液：处理温度60℃ ?货架期：最高可达12周 ?清洗时间：1小时 ?生产前卫生消毒：121℃ 专 利 的 巴 杀 技 术 效 能 质 量 成 本 专利技术 套管式设计 经济高效的解决方案 ?74℃超巴杀技术 ?瞬间加热防止了蛋白质的固化 ?产品在管道内的高速流动(5m/s)有效预防了结垢