检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质描述.ppt

检测生物组织中的 糖类、蛋白质、脂肪 苹果 马铃薯 黄豆 花生 ？ 它们中那种有机物最丰富 某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。 实验原理： 鉴定物质 还原性糖 脂 肪 蛋 白 质 淀 粉 试 剂 实验现象 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 比较项目 试剂及成分 原理 溶液浓度 方法 加热与否 结果 可溶还原糖的鉴定 斐林试剂 甲液 NaOH 乙液 CuSO4 砖红色沉淀 蛋白质的鉴定 双缩脲 试剂 甲液 NaOH 乙液 CuSO4 溶液呈紫色 斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？ 新配制的Cu(OH)2 溶液与加入的还原糖，在加热条件下生成砖红色的Cu2O 在碱性环境下的Cu2+,与类似于双缩脲结构的肽键发生反应生成紫色络合物 NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL 先把NaOH溶液和CuSO4 溶液等量混合而后立即使用。 先加入Na0H 1mL，然后 再加CuS04 4滴，摇匀。 (不能过量) 水浴 加热 不 需 要 实验的材料的选择和处理有什么要求？ 材料的选择 材料的处理 还原性糖的鉴定